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- Les patates douces à chair orange (PDCO) sont des variétés cultivées de patates douces (Ipomoea batatas) ayant une chair de couleur orange en raison de leur taux de bêta-carotène. Ces variétés sont, en règle générale, obtenues par des méthodes de sélection conventionnelles. Lorsque les premières variétés de patates douces à chair orange ont été mises sur le marché aux États-Unis vers le milieu du XXe siècle, les producteurs les ont appelés « yams », c'est-à-dire « ignames » pour les différencier des variétés préexistantes à chair blanche ou crème. Historiquement, les Afro-Américains de Louisiane ont appelé « nyami » ces patates douces aqueuses, parce qu'elles leur rappelaient le tubercule féculent de ce nom en Afrique. Ce terme sénégalais est sans doute à l'origine de la marque yam devenue populaire aux États-Unis. (fr)
- Les patates douces à chair orange (PDCO) sont des variétés cultivées de patates douces (Ipomoea batatas) ayant une chair de couleur orange en raison de leur taux de bêta-carotène. Ces variétés sont, en règle générale, obtenues par des méthodes de sélection conventionnelles. Lorsque les premières variétés de patates douces à chair orange ont été mises sur le marché aux États-Unis vers le milieu du XXe siècle, les producteurs les ont appelés « yams », c'est-à-dire « ignames » pour les différencier des variétés préexistantes à chair blanche ou crème. Historiquement, les Afro-Américains de Louisiane ont appelé « nyami » ces patates douces aqueuses, parce qu'elles leur rappelaient le tubercule féculent de ce nom en Afrique. Ce terme sénégalais est sans doute à l'origine de la marque yam devenue populaire aux États-Unis. (fr)
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- Dibi Konan E.B., Essis Brice S., N’Zué Boni, Kouakou Amani M., Zohouri Goli P., Tahouo Odile (fr)
- Satheesh Neela & Solomon W. Fanta (fr)
- Regina Kapinga, Silver Tumwegamire, Joseph Ndunguru, Maria I. Andrade, S. Agilli, Robert Mwanga, Sunette Laurie & H.K. Dapaah (fr)
- Dibi Konan E.B., Essis Brice S., N’Zué Boni, Kouakou Amani M., Zohouri Goli P., Tahouo Odile (fr)
- Satheesh Neela & Solomon W. Fanta (fr)
- Regina Kapinga, Silver Tumwegamire, Joseph Ndunguru, Maria I. Andrade, S. Agilli, Robert Mwanga, Sunette Laurie & H.K. Dapaah (fr)
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- juin 2019 (fr)
- janvier 2009 (fr)
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- Initiative Feed the Future (fr)
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- Food Science & Nutrition (fr)
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- La promotion de la patate douce riche en bêta carotène en Côte d’Ivoire (fr)
- Catalogue of orange-fleshed sweetpotato varieties for Sub-Saharan Africa (fr)
- Orange fleshed sweetpotato (fr)
- Review on nutritional composition of orange‐fleshed sweet potato and its role in management of vitamin A deficiency (fr)
- La promotion de la patate douce riche en bêta carotène en Côte d’Ivoire (fr)
- Catalogue of orange-fleshed sweetpotato varieties for Sub-Saharan Africa (fr)
- Orange fleshed sweetpotato (fr)
- Review on nutritional composition of orange‐fleshed sweet potato and its role in management of vitamin A deficiency (fr)
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- Feed the Future Initiative (fr)
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- Les patates douces à chair orange (PDCO) sont des variétés cultivées de patates douces (Ipomoea batatas) ayant une chair de couleur orange en raison de leur taux de bêta-carotène. Ces variétés sont, en règle générale, obtenues par des méthodes de sélection conventionnelles. (fr)
- Les patates douces à chair orange (PDCO) sont des variétés cultivées de patates douces (Ipomoea batatas) ayant une chair de couleur orange en raison de leur taux de bêta-carotène. Ces variétés sont, en règle générale, obtenues par des méthodes de sélection conventionnelles. (fr)
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- Patate douce à chair orange (fr)
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