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- Les oladyi (russe : оладьи pl., diminutif : оладушки, oladushki, sg. оладья, oladya; ukrainien : оладки, oladky, sg. оладок, oladok or оладка, oladka) sont de petites crêpes épaisses ou des beignets courants dans les cuisines russe, ukrainienne et biélorusse. La pâte à oladyi est faite de farine de blé ou (aujourd'hui plus rarement) de sarrasin, d'œufs, de lait, de sel et de sucre avec de la levure ou du bicarbonate de soude. La pâte peut également être à base de kéfir, de lait caillé ou de yaourt. Elle peut contenir divers ajouts, comme des pommes ou des raisins secs. Les oladyi sont généralement servis avec de la smetana (crème aigre), ainsi qu'avec des garnitures sucrées comme du varenye, de la confiture, du powidl, du miel, , etc.. Les versions salées peuvent être servies avec du caviar, comme les blinis. En général, le terme oladyi dans les cuisines slaves orientales peut également désigner des beignets préparés avec d'autres ingrédients, par ex. les galettes de pommes de terre (картофельные оладьи). (fr)
- Les oladyi (russe : оладьи pl., diminutif : оладушки, oladushki, sg. оладья, oladya; ukrainien : оладки, oladky, sg. оладок, oladok or оладка, oladka) sont de petites crêpes épaisses ou des beignets courants dans les cuisines russe, ukrainienne et biélorusse. La pâte à oladyi est faite de farine de blé ou (aujourd'hui plus rarement) de sarrasin, d'œufs, de lait, de sel et de sucre avec de la levure ou du bicarbonate de soude. La pâte peut également être à base de kéfir, de lait caillé ou de yaourt. Elle peut contenir divers ajouts, comme des pommes ou des raisins secs. Les oladyi sont généralement servis avec de la smetana (crème aigre), ainsi qu'avec des garnitures sucrées comme du varenye, de la confiture, du powidl, du miel, , etc.. Les versions salées peuvent être servies avec du caviar, comme les blinis. En général, le terme oladyi dans les cuisines slaves orientales peut également désigner des beignets préparés avec d'autres ingrédients, par ex. les galettes de pommes de terre (картофельные оладьи). (fr)
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- Joyce Stetson Toomre (fr)
- Matthew Goodman (fr)
- Olena Benediktova (fr)
- P. V. Abaturov (fr)
- Tatiana Whitaker (fr)
- Елена Молоховец (fr)
- П. В. Абатуров (fr)
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- Matthew Goodman (fr)
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- 2017-05-30 (xsd:date)
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- 2010-11-17 (xsd:date)
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- M. O. Lifschitz (fr)
- М. О. Лифшиц (fr)
- M. O. Lifschitz (fr)
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- Pâte, raisins, pommes (fr)
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- ru (fr)
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- Санкт-Петербург (fr)
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- Москва (fr)
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- Oladyi ukrainien. (fr)
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- Gil (fr)
- Maksimilian Romanovich (fr)
- Gil (fr)
- Maksimilian Romanovich (fr)
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- Этимологический словарь русского языка (fr)
- On Chanukah, Cheese Was the Norm, But Then Came the Potato (fr)
- A Taste of South Russia (fr)
- Cookery (fr)
- Encyclopedia of Jewish Food (fr)
- Classic Russian Cooking: Elena Molokhovets' a Gift to Young Housewives (fr)
- Кулинария (fr)
- Подарок молодым хозяйкам (fr)
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- Indiana University Press (fr)
- Houghton Mifflin Harcourt (fr)
- Forward (fr)
- Progress (fr)
- Госторгиздат, Министерство пищевой промышленности СССР (fr)
- Gostorgizdat, USSR Ministry of Food Industry (fr)
- Olenka Books (fr)
- Tatiana Whitaker (fr)
- Indiana University Press (fr)
- Houghton Mifflin Harcourt (fr)
- Forward (fr)
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- Les oladyi (russe : оладьи pl., diminutif : оладушки, oladushki, sg. оладья, oladya; ukrainien : оладки, oladky, sg. оладок, oladok or оладка, oladka) sont de petites crêpes épaisses ou des beignets courants dans les cuisines russe, ukrainienne et biélorusse. La pâte à oladyi est faite de farine de blé ou (aujourd'hui plus rarement) de sarrasin, d'œufs, de lait, de sel et de sucre avec de la levure ou du bicarbonate de soude. La pâte peut également être à base de kéfir, de lait caillé ou de yaourt. Elle peut contenir divers ajouts, comme des pommes ou des raisins secs. (fr)
- Les oladyi (russe : оладьи pl., diminutif : оладушки, oladushki, sg. оладья, oladya; ukrainien : оладки, oladky, sg. оладок, oladok or оладка, oladka) sont de petites crêpes épaisses ou des beignets courants dans les cuisines russe, ukrainienne et biélorusse. La pâte à oladyi est faite de farine de blé ou (aujourd'hui plus rarement) de sarrasin, d'œufs, de lait, de sel et de sucre avec de la levure ou du bicarbonate de soude. La pâte peut également être à base de kéfir, de lait caillé ou de yaourt. Elle peut contenir divers ajouts, comme des pommes ou des raisins secs. (fr)
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- Oladyi (fr)
- Oladi (ca)
- Oladji (de)
- Oladyi (en)
- Ołady (pl)
- Оладьи (ru)
- اودلاى (arz)
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