Ribes uva-crispa Ribes uva-crispa Groseilles à maquereau. Espèce Ribes uva-crispaL., 1753 Classification APG III (2009) Le groseillier à maquereau est une espèce d'arbustes épineux à gros fruits d'abord vert pâle, devenant, selon les variétés, blanchâtres et translucides ou rouge sombre à maturité.