Les gallotanins ou tanins galliques sont un groupe de composés organique appartenant à la familles des tanins hydrolysables (par opposition aux tanins catéchiques non-hydrolysables). Les gallotanins sont des polymères à base de l'acide gallique, un monomère polyphénol qui s'estérifie avec les groupes hydroxyle de glucides polyols tel que le glucose.

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  • Les gallotanins ou tanins galliques sont un groupe de composés organique appartenant à la familles des tanins hydrolysables (par opposition aux tanins catéchiques non-hydrolysables). Les gallotanins sont des polymères à base de l'acide gallique, un monomère polyphénol qui s'estérifie avec les groupes hydroxyle de glucides polyols tel que le glucose. (fr)
  • Les gallotanins ou tanins galliques sont un groupe de composés organique appartenant à la familles des tanins hydrolysables (par opposition aux tanins catéchiques non-hydrolysables). Les gallotanins sont des polymères à base de l'acide gallique, un monomère polyphénol qui s'estérifie avec les groupes hydroxyle de glucides polyols tel que le glucose. (fr)
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  • Gallotannin (en)
  • Gallotannine (de)
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