L'édition 2000/2001 de la coupe du monde de saut à ski est une compétition sportive internationale rassemblant les meilleurs athlètes mondiaux pratiquant le saut à ski. Elle s'est déroulée entre le 24 novembre 2000 et le 18 mars 2001 et a été remportée par le Polonais Adam Małysz suivi de l'Allemand Martin Schmitt et du Finlandais Risto Jussilainen.