Dans le domaine de la nutrition, l'expression cendres totales désigne la partie minérale solide d'un échantillon alimentaire par opposition à sa partie organique.

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  • Dans le domaine de la nutrition, l'expression cendres totales désigne la partie minérale solide d'un échantillon alimentaire par opposition à sa partie organique. (fr)
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  • Cendres totales (fr)
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