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- Aquafaba, jus de légumineuse ou eau de légumineuse, est le nom d'une eau dans laquelle sont cuites des graines de légumineuses comme des pois chiches, qui est ensuite éventuellement réduite. Cette eau a un aspect visqueux. L'aquafaba a une capacité à imiter les propriétés des blancs d'œufs dans la cuisine, et peut donc être utilisée en remplacement des blancs d'œufs dans certaines recettes. L'aquafaba est particulièrement appréciée par les personnes qui ne consomment pas d’œufs, soit à cause d'allergies, soit parce que leur religion ou leur éthique les leur prohibent, ou bien pour des raisons gustatives (ex. : le goût soufré de l’œuf trop cuit). (fr)
- Aquafaba, jus de légumineuse ou eau de légumineuse, est le nom d'une eau dans laquelle sont cuites des graines de légumineuses comme des pois chiches, qui est ensuite éventuellement réduite. Cette eau a un aspect visqueux. L'aquafaba a une capacité à imiter les propriétés des blancs d'œufs dans la cuisine, et peut donc être utilisée en remplacement des blancs d'œufs dans certaines recettes. L'aquafaba est particulièrement appréciée par les personnes qui ne consomment pas d’œufs, soit à cause d'allergies, soit parce que leur religion ou leur éthique les leur prohibent, ou bien pour des raisons gustatives (ex. : le goût soufré de l’œuf trop cuit). (fr)
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- Aquafaba, jus de légumineuse ou eau de légumineuse, est le nom d'une eau dans laquelle sont cuites des graines de légumineuses comme des pois chiches, qui est ensuite éventuellement réduite. Cette eau a un aspect visqueux. (fr)
- Aquafaba, jus de légumineuse ou eau de légumineuse, est le nom d'une eau dans laquelle sont cuites des graines de légumineuses comme des pois chiches, qui est ensuite éventuellement réduite. Cette eau a un aspect visqueux. (fr)
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- Aquafaba (fr)
- Aquafaba (en)
- Aquafaba (it)
- Aquafaba (sv)
- Аквафаба (uk)
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