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- De' Secreti del R.D. Alessio Piemontese Alessio Piemontese Alessio Piemontese (en français : Alexis de Piémont) est l'auteur d'un livre de recettes « secrètes », publié à Venise en 1555, qui connut un immense succès dans toute l'Europe. On sait maintenant que De' Secreti del R.D. Alessio Piemontese est l’œuvre de l'humaniste vénitien Girolamo Ruscelli (1500 — 1566) qu'il écrivit sous le pseudonyme d'Alessio Pietmontese pour éviter les risques de persécutions. Les Secreti d'Alessio sont le témoin du nouveau contexte technique et scientifique qui s'est développé à la Renaissance, dans lequel des procédures et substances issues de l’alchimie (comme la distillation et l’usage des métaux), viennent élargir le champ des applications de la pharmacologie, de la parfumerie et de la cosmétique. Ainsi, voit-on la distillation de plantes médicinales donner de nouveaux remèdes, et la distillation de plantes aromatiques et d’épices produire des eaux florales. Les Secreti annoncent aussi une nouvelle démarche expérimentale dans laquelle le savoir technique ne peut être gardé secret mais doit être mis à la disposition de tous (en langue vernaculaire plutôt qu'en latin) pour être expérimenté, testé et évalué. L'ouvrage est aussi le témoin de la grande mutation culturelle qui, partie d'Italie, toucha progressivement toute l'Europe. L'humanisme de la Renaissance place l'homme au centre de l'intérêt culturel et amène au premier plan les valeurs méprisées par le Christianisme médiéval : la beauté corporelle, la jeunesse, la santé, le plaisir gastronomique, les parures. (fr)
- De' Secreti del R.D. Alessio Piemontese Alessio Piemontese Alessio Piemontese (en français : Alexis de Piémont) est l'auteur d'un livre de recettes « secrètes », publié à Venise en 1555, qui connut un immense succès dans toute l'Europe. On sait maintenant que De' Secreti del R.D. Alessio Piemontese est l’œuvre de l'humaniste vénitien Girolamo Ruscelli (1500 — 1566) qu'il écrivit sous le pseudonyme d'Alessio Pietmontese pour éviter les risques de persécutions. Les Secreti d'Alessio sont le témoin du nouveau contexte technique et scientifique qui s'est développé à la Renaissance, dans lequel des procédures et substances issues de l’alchimie (comme la distillation et l’usage des métaux), viennent élargir le champ des applications de la pharmacologie, de la parfumerie et de la cosmétique. Ainsi, voit-on la distillation de plantes médicinales donner de nouveaux remèdes, et la distillation de plantes aromatiques et d’épices produire des eaux florales. Les Secreti annoncent aussi une nouvelle démarche expérimentale dans laquelle le savoir technique ne peut être gardé secret mais doit être mis à la disposition de tous (en langue vernaculaire plutôt qu'en latin) pour être expérimenté, testé et évalué. L'ouvrage est aussi le témoin de la grande mutation culturelle qui, partie d'Italie, toucha progressivement toute l'Europe. L'humanisme de la Renaissance place l'homme au centre de l'intérêt culturel et amène au premier plan les valeurs méprisées par le Christianisme médiéval : la beauté corporelle, la jeunesse, la santé, le plaisir gastronomique, les parures. (fr)
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