Les flavan-3-ols ou flavanols ou catéchines sont une sous-famille de flavonoïdes dont la structure est basée sur la 2-phényl-3-chromanol.Les flavanols ne doivent pas être confondues avec les flavonols qui comportent en outre en position 4 une fonction carbonyle C=O.Les structures oligomères et polymères des flavanols constituent la classe des proanthocyanidols ou tanins condensés.

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  • Les flavan-3-ols ou flavanols ou catéchines sont une sous-famille de flavonoïdes dont la structure est basée sur la 2-phényl-3-chromanol.Les flavanols ne doivent pas être confondues avec les flavonols qui comportent en outre en position 4 une fonction carbonyle C=O.Les structures oligomères et polymères des flavanols constituent la classe des proanthocyanidols ou tanins condensés.
  • Flavano-3-ol ou 2-fenil-3-cromanol, é o composto orgânico de fórmula C15H14O2, SMILES C1C(C(OC2=CC=CC=C21)C3=CC=CC=C3)O e massa molecular 226,270493. Apresenta densidade de 1,2±0,1 g/cm3, ponto de ebulição de 394,7±42,0 °C a 760 mmHg e ponto de fulgor 185,4±22,1 °C.== Referências ==
  • フラバン-3-オール(flavan-3-ol、フラバノール)類は、2-フェニル-3,4-ジヒドロ-2H-クロメン-3-オール骨格を有するフラボノイドの一群である。代表的なフラバノール類としては、カテキンやカテキンガラートがある。ケト基を有するフラボノール類は、フラバノール類と異なるフラボノイドの一群である。フラバノール類はプロアントシアニジン類の構成要素である。フラバノールには2つのキラル炭素を有することから、それぞれ4種のジアステレオマーが存在する。カテキン類は、フラボノール類と呼ばれるクェルセチンやルチンといったケトンを含むフラボノイドと区別される。バイオフラボノイドという用語は最初フラボノールを説明するために使用されていたが、不明確な用語として、ポリマー化したヒドロキシル基のみを有するフラバン-3-オール類(カテキン)含む多くのフラボノイドに対して使われている。
  • Flavan-3-ols (sometimes referred to as flavanols) are derivatives of flavans that use the 2-phenyl-3,4-dihydro-2H-chromen-3-ol skeleton. These compounds include the catechin, epicatechin gallate, epigallocatechin, epigallocatechin gallate, proanthocyanidins, theaflavins, thearubigins.Flavanols (with an "a") are not to be confused with flavonols (with an "o"), a class of flavonoids containing a ketone group.The single-molecule (monomer) catechin, or isomer epicatechin (see diagram), adds four hydroxyls to flavan-3-ol, making building blocks for concatenated polymers (proanthocyanidins) and higher order polymers (anthocyanidins).Flavanols possess two chiral carbons, meaning four diastereoisomers occur for each of them.Catechins are distinguished from the yellow, ketone-containing flavonoids such as quercitin and rutin, which are called flavonols. Early use of the term bioflavonoid was imprecisely applied to include the flavanols, which are distinguished by absence of ketone(s). Catechin monomers, dimers, and trimers (oligomers) are colorless. Higher order polymers, anthocyanidins, exhibit deepening reds and become tannins.
  • Els flavanols o Flavan-3-ols són una classe similars als flavonoides que tenen un esquelet de 2-fenil-3,4-dihidro-2H-cromen-3-ol. Aquests compostos inclouen les catequines i els gal·lats de catequina.Els flavanols posseeixen dos carbonis quirals.
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  • Les flavan-3-ols ou flavanols ou catéchines sont une sous-famille de flavonoïdes dont la structure est basée sur la 2-phényl-3-chromanol.Les flavanols ne doivent pas être confondues avec les flavonols qui comportent en outre en position 4 une fonction carbonyle C=O.Les structures oligomères et polymères des flavanols constituent la classe des proanthocyanidols ou tanins condensés.
  • Flavano-3-ol ou 2-fenil-3-cromanol, é o composto orgânico de fórmula C15H14O2, SMILES C1C(C(OC2=CC=CC=C21)C3=CC=CC=C3)O e massa molecular 226,270493. Apresenta densidade de 1,2±0,1 g/cm3, ponto de ebulição de 394,7±42,0 °C a 760 mmHg e ponto de fulgor 185,4±22,1 °C.== Referências ==
  • フラバン-3-オール(flavan-3-ol、フラバノール)類は、2-フェニル-3,4-ジヒドロ-2H-クロメン-3-オール骨格を有するフラボノイドの一群である。代表的なフラバノール類としては、カテキンやカテキンガラートがある。ケト基を有するフラボノール類は、フラバノール類と異なるフラボノイドの一群である。フラバノール類はプロアントシアニジン類の構成要素である。フラバノールには2つのキラル炭素を有することから、それぞれ4種のジアステレオマーが存在する。カテキン類は、フラボノール類と呼ばれるクェルセチンやルチンといったケトンを含むフラボノイドと区別される。バイオフラボノイドという用語は最初フラボノールを説明するために使用されていたが、不明確な用語として、ポリマー化したヒドロキシル基のみを有するフラバン-3-オール類(カテキン)含む多くのフラボノイドに対して使われている。
  • Els flavanols o Flavan-3-ols són una classe similars als flavonoides que tenen un esquelet de 2-fenil-3,4-dihidro-2H-cromen-3-ol. Aquests compostos inclouen les catequines i els gal·lats de catequina.Els flavanols posseeixen dos carbonis quirals.
  • Flavan-3-ols (sometimes referred to as flavanols) are derivatives of flavans that use the 2-phenyl-3,4-dihydro-2H-chromen-3-ol skeleton.
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