Une Denominazione di origine protetta ou DOP est la traduction littérale en italien du label de qualité "Appellation d'origine protégée" attribué à des produits alimentaires qui sont produits, transformés ou élaborés dans une aire géographique délimitée et dans le respect d'un cahier des charges, et soumis à des contrôles par un organisme certificateur.Depuis 1er août 2009, la Denominazione di origine protetta s'applique aussi aux vins et spiritueux italiens.

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  • Une Denominazione di origine protetta ou DOP est la traduction littérale en italien du label de qualité "Appellation d'origine protégée" attribué à des produits alimentaires qui sont produits, transformés ou élaborés dans une aire géographique délimitée et dans le respect d'un cahier des charges, et soumis à des contrôles par un organisme certificateur.Depuis 1er août 2009, la Denominazione di origine protetta s'applique aussi aux vins et spiritueux italiens. L’utilisation des anciennes dénominations telles que "Denominazione di origine controllata" reste toutefois valide, au titre des mentions traditionnelles reconnues par l’Organisation commune du marché vitivinicole.Réglementée dans l'Union européenne, cette appellation déterminée par un savoir-faire reconnu et constaté.
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  • Une Denominazione di origine protetta ou DOP est la traduction littérale en italien du label de qualité "Appellation d'origine protégée" attribué à des produits alimentaires qui sont produits, transformés ou élaborés dans une aire géographique délimitée et dans le respect d'un cahier des charges, et soumis à des contrôles par un organisme certificateur.Depuis 1er août 2009, la Denominazione di origine protetta s'applique aussi aux vins et spiritueux italiens.
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