La riziculture en Italie est essentiellement concentrée dans la plaine du Pô et, dans une moindre mesure, dans les provinces de Ferrare, Vérone et Mantoue et en Sardaigne. Elle regroupe 5 000 producteurs sur 120 000 hectares de rizières irriguées et représente une production annuelle de 1 440 000 tonnes, soit 60 % de la production européenne. Les prix du riz italien sont fixés par la bourse de Verceil.
