Bifidobacterium bifidum est l'espèce de Bifidobacterium spécifique à l'homme. C'est une actinobactérie anaérobique Gram positive.Elle est constituée de bacilles en forme de « Y », anaérobies strictes, présentant un test négatif pour la catalase. Elle est immobile.Ces bactéries produisent de l’acide lactique et acétique à partir du lactose.

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  • Bifidobacterium bifidum est l'espèce de Bifidobacterium spécifique à l'homme. C'est une actinobactérie anaérobique Gram positive.Elle est constituée de bacilles en forme de « Y », anaérobies strictes, présentant un test négatif pour la catalase. Elle est immobile.Ces bactéries produisent de l’acide lactique et acétique à partir du lactose. Elle compose la majeure partie de la flore intestinale du nouveau-né nourri au lait maternel car celui-ci contient un disaccharide indispensable à sa croissance, et est également présente dans la flore intestinale de l’homme adulte en plus faible concentration.On lui reconnaît des vertus anti-tumeur[réf. nécessaire]. Étant un probiotique, elle améliore l'équilibre microbien de l'intestin et évite le passage de bactéries pathogènes d'où son incorporation dans certains yaourts[réf. nécessaire].
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  • James T Staley
  • Jerome J Perry
  • Joseph-Pierre Guirand
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  • révision scientifique
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  • Microbiologie
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  • Marc Grandada, Joseph-Pierre Guirand, Françoise le Hégarat, Anne-Marie Marrière, Golbahar Pahlavan
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  • Dunod
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  • Bifidobacterium bifidum est l'espèce de Bifidobacterium spécifique à l'homme. C'est une actinobactérie anaérobique Gram positive.Elle est constituée de bacilles en forme de « Y », anaérobies strictes, présentant un test négatif pour la catalase. Elle est immobile.Ces bactéries produisent de l’acide lactique et acétique à partir du lactose.
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