L'allicine est un composé organo-sulfuré abondant dans l'ail sous une forme un peu plus complexe, comme on le trouve également dans les oignons et dans d'autres espèces de la famille des Alliacées. Elle a été isolée pour la première fois et étudiée en laboratoire par Chester J. Cavallito en 1944. C'est un liquide incolore avec une odeur piquante caractéristique. Ce composé présente des propriétés anti-bactérienne et anti-fongique.

PropertyValue
dbpedia-owl:abstract
  • L'allicine est un composé organo-sulfuré abondant dans l'ail sous une forme un peu plus complexe, comme on le trouve également dans les oignons et dans d'autres espèces de la famille des Alliacées. Elle a été isolée pour la première fois et étudiée en laboratoire par Chester J. Cavallito en 1944. C'est un liquide incolore avec une odeur piquante caractéristique. Ce composé présente des propriétés anti-bactérienne et anti-fongique. L'allicine fait partie des mécanismes de défense de certaines Alliacées comme l'ail contre les attaques d'insectes et autres prédateurs.
  • Alicin je diallyldisulfomonooxid vyskytující se zejména v zelenině z čeledi česnekovitých (Alliaceae), kam řadíme např. česnek nebo cibuli. Je zodpovědný za charakteristické štiplavé aroma česneku. Poprvé byl izolován a zkoumán v roce 1944 v laboratoři Chester J. Cavallita a Johna Hays Bailyeho, a to jako bezbarvý roztok s výrazným až štiplavým aromatem. V rámci jeho výzkumu bylo zjištěno, že alicin má antibakteriální (antibiotické) a fungicidní (protiplísňové) účinky. V samotném česneku alicin plní mj. roli obrany proti jeho škůdcům.
  • La alicina es el producto de la conversión de la aliina, que se encuentra en el ajo (Allium sativum), por intermedio de la catálisis de la enzima alinasa. Es un compuesto azufrado que posee diversas actividades farmacológicas de interés.
  • アリシン(allicin)とはニンニク由来の強い抗菌・抗カビ作用をもつ化合物である。また、アリシンは生ニンニクを煮たり炒めたりしたときの臭いの元となる化合物でもある。アリシンは自生しているニンニクには存在しないが、ニンニクを刻んだり傷つけると、酵素アリナーゼの作用により化合物アリインから変換される化合物である。アリシンはさほど安定な化合物ではなく、放置しておいても徐々に失われ、調理すると速やかに分解する。アリシンは医学的な用途にも用いられ、動脈硬化に対抗する助けになり、脂肪塊を縮小させたり、ある程度は抗酸化作用を有する。現在米国ではライム病の症状に対してアリシンから抽出した有効成分であるAllimaxについての臨床試験が製造元のAllimax Neutraceuticals Incにより行われている。抗生物質と違い耐性菌が発生しない。しかし、悪玉菌も善玉菌も区別なく死滅させるため、副作用も大きい。
  • A alicina, é um princípio activo presente no alho responsável pelos seus benefícios medicinais. Produz também seu forte aroma. == Referências ==
  • Allicin is an organosulfur compound obtained from garlic, a species in the family Alliaceae. It was first isolated and studied in the laboratory by Chester J. Cavallito and John Hays Bailey in 1944. When fresh garlic is chopped or crushed, the enzyme alliinase converts alliin into allicin, which is responsible for the aroma of fresh garlic. The allicin generated is very unstable and quickly changes into a series of other sulfur containing compounds such as diallyl disulfide. It exhibits antibacterial, antifungal, antiviral, and antiprotozoal activity. Allicin is garlic's defense mechanism against attacks by pests.
  • Аллици́н (Allicin)— химическое соединение, образующееся при механическом разрушении клеток чеснока, обладающее бактерицидным и фунгицидным действиемАллицин не присутствует в чесноке, а образуется из своего предшественника - аллиина (Alliin), который, в свою очередь,образуется из аминокислоты цистеина . В целом зубке аллиин и фермент аллициназа разделены: фермент — находится в вакуолях, а аллиин — в цитоплазме. При нарушении целостности зубка, его клетки разрушаются и их компоненты вступают во взаимодействие, при этом образуется аллицин. Аллицин — соединение с невысокой термической стабильностью. Он медленно разрушается при комнатной температуре и быстро — при нагревании (готовке).Острый, жгучий вкус свежего чеснока также обусловлен аллицином.
  • Allicine is een antibioticum dat voorkomt in knoflook. Het werkt zeer efficiënt tegen verscheidene bacteriën, waaronder de bacterie MRSA.Allicine heeft een relatief laag kookpunt en verdampt dus meestal bij het verhitten van knoflook. Allicine is van nature ook vrij instabiel. De typische geur van knoflook is afkomstig van de afbraakproducten van allicine.
  • Vorlage:Infobox Chemikalie/Summenformelsuche vorhandenAllicin ist das Umsetzungsprodukt der in Knoblauch vorkommenden nicht-proteinogenen Aminosäure Alliin. Da Allicin nicht stabil ist, wandelt es sich zum Teil spontan in Di- und Trisulfide, im Öl auch in Vinyldithiine sowie Ajoene um. Erst diese Verbindungen sind für den typischen Knoblauchgeruch verantwortlich.
  • L'allicina è un composto solforganico che può essere facilmente ottenuto dall'aglio, una pianta specie della famiglia delle Amaryllidaceae.Si trova sotto forma liquida ed è caratterizzata da un odore pungente caratteristico, che tipizza aglio e affini, caratteristica di molti composti solforati, come tio-alcoli, -esteri -eteri e derivati di basso peso molecolare. Il composto mostra effetti antibiotici e antifungini. L'allicina rappresenta il meccanismo di difesa dell'aglio da eventuali parassiti.È stata isolata e descritta per la prima volta nel 1944 da Chester J. Cavallito and John Hays Bailey.
  • Allicyna – organiczny związek chemiczny, fitoncyd o działaniu bakteriobójczym i charakterystycznym zapachu. Powstaje (jako mieszanina racemiczna) po uszkodzeniu tkanki cebuli, czosnku i niektórych innych roślin jako produkt przekształcenia alliiny (1) pod wpływem enzymu allinazy poprzez pośredni kwas allilosulfenowy (2): == Przypisy ==
  • Алицин е химическо съединение от групата на алкените, съдържа се в чесъна, притежава антибактериално действие.
  • L'al·licina (en anglès:allicin) és un compost orgànic obtingur de l'all, que és una espècie dins la família Alliaceae. Va ser aïllat i estudiat primer en el laboratori per Chester J. Cavallito i John Hays Bailey el 1944. És un líquid incolor amb una olor picant característica. Aquest compost mostra propietats antibacterianes i antifúngiques. L'al·licina és un mecanisme de defensa de la planta de l'all contra l'atac de les plagues.
dbpedia-owl:alternativeName
  • diallyl thiosulfinate
dbpedia-owl:inchi
  • 1/C6H10OS2/c1-3-5-8-9(7)6-4-2/h3-4H,1-2,5-6H2
dbpedia-owl:iupacName
  • prop-2-ène-1-sulfinothioate de S-prop-2-én-1-yle
dbpedia-owl:smiles
  • C=CCS(=O)SCC=C
dbpedia-owl:thumbnail
dbpedia-owl:wikiPageID
  • 4171678 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageLength
  • 15147 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageOutDegree
  • 52 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageRevisionID
  • 98194267 (xsd:integer)
dbpedia-owl:wikiPageWikiLink
prop-fr:apparence
  • liquide incolore
prop-fr:c
  • 6 (xsd:integer)
prop-fr:ebullition
  • décomp
prop-fr:fr
  • concentration minimale bactériocide
  • concentration minimale inhibitive
  • crème aqueuse
prop-fr:fusion
  • <
prop-fr:h
  • 10 (xsd:integer)
prop-fr:image
  • R-allicin-3D-balls.png
prop-fr:inchi
  • 1 (xsd:integer)
prop-fr:lang
  • en
prop-fr:nom
  • Allicine
prop-fr:nomiupac
  • prop-2-ène-1-sulfinothioate de S-prop-2-én-1-yle
prop-fr:o
  • 1 (xsd:integer)
prop-fr:s
  • 2 (xsd:integer)
prop-fr:smiles
  • C=CCSSCC=C
prop-fr:synonymes
  • diallyl thiosulfinate
prop-fr:tailleimage
  • 250 (xsd:integer)
prop-fr:texte
  • concentrations minimales bactériocides
prop-fr:trad
  • aqueous cream
  • minimum bactericidal concentration
  • minimum inhibitory concentration
prop-fr:wikiPageUsesTemplate
dcterms:subject
rdf:type
rdfs:comment
  • L'allicine est un composé organo-sulfuré abondant dans l'ail sous une forme un peu plus complexe, comme on le trouve également dans les oignons et dans d'autres espèces de la famille des Alliacées. Elle a été isolée pour la première fois et étudiée en laboratoire par Chester J. Cavallito en 1944. C'est un liquide incolore avec une odeur piquante caractéristique. Ce composé présente des propriétés anti-bactérienne et anti-fongique.
  • La alicina es el producto de la conversión de la aliina, que se encuentra en el ajo (Allium sativum), por intermedio de la catálisis de la enzima alinasa. Es un compuesto azufrado que posee diversas actividades farmacológicas de interés.
  • アリシン(allicin)とはニンニク由来の強い抗菌・抗カビ作用をもつ化合物である。また、アリシンは生ニンニクを煮たり炒めたりしたときの臭いの元となる化合物でもある。アリシンは自生しているニンニクには存在しないが、ニンニクを刻んだり傷つけると、酵素アリナーゼの作用により化合物アリインから変換される化合物である。アリシンはさほど安定な化合物ではなく、放置しておいても徐々に失われ、調理すると速やかに分解する。アリシンは医学的な用途にも用いられ、動脈硬化に対抗する助けになり、脂肪塊を縮小させたり、ある程度は抗酸化作用を有する。現在米国ではライム病の症状に対してアリシンから抽出した有効成分であるAllimaxについての臨床試験が製造元のAllimax Neutraceuticals Incにより行われている。抗生物質と違い耐性菌が発生しない。しかし、悪玉菌も善玉菌も区別なく死滅させるため、副作用も大きい。
  • A alicina, é um princípio activo presente no alho responsável pelos seus benefícios medicinais. Produz também seu forte aroma. == Referências ==
  • Allicine is een antibioticum dat voorkomt in knoflook. Het werkt zeer efficiënt tegen verscheidene bacteriën, waaronder de bacterie MRSA.Allicine heeft een relatief laag kookpunt en verdampt dus meestal bij het verhitten van knoflook. Allicine is van nature ook vrij instabiel. De typische geur van knoflook is afkomstig van de afbraakproducten van allicine.
  • Vorlage:Infobox Chemikalie/Summenformelsuche vorhandenAllicin ist das Umsetzungsprodukt der in Knoblauch vorkommenden nicht-proteinogenen Aminosäure Alliin. Da Allicin nicht stabil ist, wandelt es sich zum Teil spontan in Di- und Trisulfide, im Öl auch in Vinyldithiine sowie Ajoene um. Erst diese Verbindungen sind für den typischen Knoblauchgeruch verantwortlich.
  • Allicyna – organiczny związek chemiczny, fitoncyd o działaniu bakteriobójczym i charakterystycznym zapachu. Powstaje (jako mieszanina racemiczna) po uszkodzeniu tkanki cebuli, czosnku i niektórych innych roślin jako produkt przekształcenia alliiny (1) pod wpływem enzymu allinazy poprzez pośredni kwas allilosulfenowy (2): == Przypisy ==
  • Алицин е химическо съединение от групата на алкените, съдържа се в чесъна, притежава антибактериално действие.
  • L'al·licina (en anglès:allicin) és un compost orgànic obtingur de l'all, que és una espècie dins la família Alliaceae. Va ser aïllat i estudiat primer en el laboratori per Chester J. Cavallito i John Hays Bailey el 1944. És un líquid incolor amb una olor picant característica. Aquest compost mostra propietats antibacterianes i antifúngiques. L'al·licina és un mecanisme de defensa de la planta de l'all contra l'atac de les plagues.
  • L'allicina è un composto solforganico che può essere facilmente ottenuto dall'aglio, una pianta specie della famiglia delle Amaryllidaceae.Si trova sotto forma liquida ed è caratterizzata da un odore pungente caratteristico, che tipizza aglio e affini, caratteristica di molti composti solforati, come tio-alcoli, -esteri -eteri e derivati di basso peso molecolare. Il composto mostra effetti antibiotici e antifungini.
  • Allicin is an organosulfur compound obtained from garlic, a species in the family Alliaceae. It was first isolated and studied in the laboratory by Chester J. Cavallito and John Hays Bailey in 1944. When fresh garlic is chopped or crushed, the enzyme alliinase converts alliin into allicin, which is responsible for the aroma of fresh garlic. The allicin generated is very unstable and quickly changes into a series of other sulfur containing compounds such as diallyl disulfide.
  • Alicin je diallyldisulfomonooxid vyskytující se zejména v zelenině z čeledi česnekovitých (Alliaceae), kam řadíme např. česnek nebo cibuli. Je zodpovědný za charakteristické štiplavé aroma česneku. Poprvé byl izolován a zkoumán v roce 1944 v laboratoři Chester J. Cavallita a Johna Hays Bailyeho, a to jako bezbarvý roztok s výrazným až štiplavým aromatem. V rámci jeho výzkumu bylo zjištěno, že alicin má antibakteriální (antibiotické) a fungicidní (protiplísňové) účinky.
  • Аллици́н (Allicin)— химическое соединение, образующееся при механическом разрушении клеток чеснока, обладающее бактерицидным и фунгицидным действиемАллицин не присутствует в чесноке, а образуется из своего предшественника - аллиина (Alliin), который, в свою очередь,образуется из аминокислоты цистеина . В целом зубке аллиин и фермент аллициназа разделены: фермент — находится в вакуолях, а аллиин — в цитоплазме.
rdfs:label
  • Allicine
  • Alicin
  • Alicina
  • Alicina
  • Allicin
  • Allicin
  • Allicina
  • Allicine
  • Allicyna
  • Al·licina
  • Алицин
  • Аллицин
  • アリシン
owl:sameAs
http://www.w3.org/ns/prov#wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
foaf:name
  • Allicine
is dbpedia-owl:wikiPageRedirects of
is dbpedia-owl:wikiPageWikiLink of
is foaf:primaryTopic of