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- L'Ajo Morado de Las Pedroñeras (ail violet de Las Pedroñeras) est une appellation qui désigne une production traditionnelle d'ail de la région de Las Pedroñeras dans la région de Castille-La Manche en Espagne. Las Pedroñeras, située au centre de cette zone de culture de l'ail violet, se présente comme la Capital del ajo, c'est-à-dire la capitale espagnole de l'ail. Cette production bénéficie depuis le 17 juillet 2008 du label européen IGP « Ajo Morado de Las Pedroñeras ». L'organisme de défense et de gestion de cette appellation est le Consejo Regulador de la IGP Ajo Morado de las Pedroñeras dont le siège est à Las Pedroñeras (Cuenca). Par ailleurs, la société Coopaman S.C.L., entreprise fondée en 1986 par six coopératives de la province de Cuenca et dont le siège est également sis à Las Pedroñeras assure le conditionnement et la commercialisation de l'ail. L'organisme de certification et de contrôle est la société Servicios de Inspección y Certificación, S.L. (SIC). (fr)
- L'Ajo Morado de Las Pedroñeras (ail violet de Las Pedroñeras) est une appellation qui désigne une production traditionnelle d'ail de la région de Las Pedroñeras dans la région de Castille-La Manche en Espagne. Las Pedroñeras, située au centre de cette zone de culture de l'ail violet, se présente comme la Capital del ajo, c'est-à-dire la capitale espagnole de l'ail. Cette production bénéficie depuis le 17 juillet 2008 du label européen IGP « Ajo Morado de Las Pedroñeras ». L'organisme de défense et de gestion de cette appellation est le Consejo Regulador de la IGP Ajo Morado de las Pedroñeras dont le siège est à Las Pedroñeras (Cuenca). Par ailleurs, la société Coopaman S.C.L., entreprise fondée en 1986 par six coopératives de la province de Cuenca et dont le siège est également sis à Las Pedroñeras assure le conditionnement et la commercialisation de l'ail. L'organisme de certification et de contrôle est la société Servicios de Inspección y Certificación, S.L. (SIC). (fr)
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- L'Ajo Morado de Las Pedroñeras (ail violet de Las Pedroñeras) est une appellation qui désigne une production traditionnelle d'ail de la région de Las Pedroñeras dans la région de Castille-La Manche en Espagne. Las Pedroñeras, située au centre de cette zone de culture de l'ail violet, se présente comme la Capital del ajo, c'est-à-dire la capitale espagnole de l'ail. Cette production bénéficie depuis le 17 juillet 2008 du label européen IGP « Ajo Morado de Las Pedroñeras ». (fr)
- L'Ajo Morado de Las Pedroñeras (ail violet de Las Pedroñeras) est une appellation qui désigne une production traditionnelle d'ail de la région de Las Pedroñeras dans la région de Castille-La Manche en Espagne. Las Pedroñeras, située au centre de cette zone de culture de l'ail violet, se présente comme la Capital del ajo, c'est-à-dire la capitale espagnole de l'ail. Cette production bénéficie depuis le 17 juillet 2008 du label européen IGP « Ajo Morado de Las Pedroñeras ». (fr)
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