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  • Corned Beef (de)
  • Corned beef (it)
  • Corned-beef (fr)
  • Cornedbeef (nl)
  • コンビーフ (ja)
  • 粗盐腌牛肉 (zh)
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  • Le corned-beef est une préparation culinaire de viande de bœuf qui se présente sous deux formes : soit en une pièce de viande (généralement la poitrine), dite « demi-sel », qui a été préparée dans une saumure, soit en « menus morceaux agglomérés de bœuf maigre, additionnés d'un mélange salant et mis en conserve, qui se consomme tel quel en tranches ne se déchiquetant pas », moulé en forme de pain. Le corned-beef a joué un rôle important dans l'alimentation des soldats, des prisonniers et des civils. Il se trouve partout dans le monde. (fr)
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