About: Mulukhiyah     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

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  • Mloukhiya (fr)
  • Molokhia (sv)
  • Mulujía (es)
  • Mulukhiyah (en)
  • ملوخية (طعام) (ar)
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  • La mloukhiya, mouloukhiya, mloukhiyé (arabe : الملوخية) est un plat oriental populaire en Tunisie, en Libye et au Moyen-Orient (Égypte, Liban, Palestine, et Syrie).Le nom est celui de la plante connue sous le nom de corète potagère. Les feuilles de cette plante sont cuisinées de façons différentes selon la région : dans une sauce riche ou un ragoût à base de viande de bœuf, de poulet, de canard, de lapin, de poisson ou d'agneau. Les feuilles de cette plante sont parfois séchées et soit laissées entières soit réduites en une poudre de couleur verte, facile à conserver. (fr)
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