| Attributes | Values |
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| - Œufs Orsini (fr)
- Яйца Орсини (ru)
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| rdfs:comment
| - Les œufs Orsini, parfois de nos jours œufs nuages, sont des œufs cuits au four en ramequin individuel ou dans un plat beurré posé sur la sole du four doux, le blanc battu en neige et saupoudré de fromage est soufflé, le jaune, qui doit rester liquide, est posé sur les blancs. Ce ne sont donc ni des œufs cocotte (cuits au bain-marie), ni un soufflé, ni une omelette soufflée car les jaunes ne sont pas battus. Depuis le XXIe siècle et sans justification, ils sont aussi désignés œufs nuages, œufs en nuage ou encore œufs Bocconi. (fr)
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| prop-fr:légende
| - Œuf Orsini au gruyère. (fr)
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| prop-fr:site
| - femmeactuelle.fr (fr)
- delo-vcusa.ru (fr)
- rutxt.ru (fr)
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| prop-fr:température
| - Bien chaud, juste sorti du four (fr)
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| prop-fr:titre
| - Yajtsa Orsini v duhovke (fr)
- Œufs Orsini (fr)
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| prop-fr:ingrédients
| - Œufs, beurre, fromage (fr)
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| prop-fr:lieuOrigine
| - Méditerranée - Europe (fr)
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| prop-fr:cuisson
| - Au four pour souffler les blancs (fr)
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| - Les œufs Orsini, parfois de nos jours œufs nuages, sont des œufs cuits au four en ramequin individuel ou dans un plat beurré posé sur la sole du four doux, le blanc battu en neige et saupoudré de fromage est soufflé, le jaune, qui doit rester liquide, est posé sur les blancs. Ce ne sont donc ni des œufs cocotte (cuits au bain-marie), ni un soufflé, ni une omelette soufflée car les jaunes ne sont pas battus. Depuis le XXIe siècle et sans justification, ils sont aussi désignés œufs nuages, œufs en nuage ou encore œufs Bocconi. (fr)
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