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  • Omelette (fr)
  • Arrautzopil (eu)
  • Omelet (nl)
  • Omelett (de)
  • Omelett (sv)
  • Tortiella floixa (an)
  • Truita d'ous (ca)
  • Омлет (ru)
  • Ốp lết (vi)
  • オムレツ (ja)
  • 奄列 (zh)
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  • L'omelette est une préparation culinaire à base d'œufs battus, salée ou sucrée, parfois garnie, fourrée, aromatisée ou flambée traditionnellement cuite à la poêle avec un corps gras. Il s'agit d'un terme générique qui recouvre divers procédés et présentations: cuisson à la poêle d'un côté et pliage, ou roulage (tamagoyaki), ou des 2 côtés (frittata, tortilla, ejjeh), cuisson au four, au micro-ondes. Il existe deux méthodes de préparation : l'omelette simple (jaune et blanc d'œufs battus ensemble) et l'omelette soufflée (blanc monté en neige séparément). (fr)
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