About: Bain-marie

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rdfs:label	Au bain-marie (nl) Bagnomaria (it) Bain-Marie (de) Bain-marie (en) Bain-marie (fr) Bany maria (ca) Bemar (kuchnia) (pl) Vattenbad (sv) 湯煎 (ja)
rdfs:comment	En cuisine, le bain-marie désigne un liquide chaud servant au chauffage d'un récipient contenant un mets ou une préparation à chauffer. Par extension, le bain-marie désigne également le récipient contenant le liquide chaud. On appelle « cuisson au bain-marie » la cuisson utilisant le bain-marie. Ce dispositif est également utilisé en chimie, surtout en chimie organique lors de synthèse organique, en biochimie et en biologie moléculaire. Le terme de bain d'eau (ou d'huile) thermostaté est préférable. (fr)
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