This HTML5 document contains 192 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
dbpedia-dehttp://de.dbpedia.org/resource/
dcthttp://purl.org/dc/terms/
n18http://littre.fracademic.com/42642/
n25http://www.cnrtl.fr/definition/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
n7http://www.parc-ballons-vosges.fr/decouvrir/patrimoine-et-visites/les-produits-et-savoir-faire/fermes-auberges/
n9http://dico-sciences-animales.cirad.fr/mobile/
n26http://dictionnaire.education/fr/
n20http://g.co/kg/m/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
n29http://www.vallee-munster.eu/terroir/
category-frhttp://fr.dbpedia.org/resource/Catégorie:
n13http://www.lacostelle.org/docs_travail/
n6http://fr.dbpedia.org/resource/Modèle:
n23http://alsace.revues.org/
n22http://alsaciens-lorrains-rueil.fr/ressources/
n10http://fr.dbpedia.org/resource/Fichier:
n12http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
wikipedia-frhttp://fr.wikipedia.org/wiki/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
n28http://www.munsterfermier.com/fr/
dbpedia-frhttp://fr.dbpedia.org/resource/
prop-frhttp://fr.dbpedia.org/property/
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
n21https://www.vallee-munster-transhumances.fr/fr/traditions/
wikidatahttp://www.wikidata.org/entity/
n14http://www.ville-munster68.fr/iso_album/

Statements

Subject Item
dbpedia-fr:Marcairie
rdfs:label
Marcairie Sennerei
rdfs:comment
Une marcairie ou marquairerie est un bâtiment agricole dépendant d'une ferme, de petite à moyenne taille, établie dans les alpages du massif des Vosges, le plus souvent sur les hautes chaumes et parfois dans des vallons isolés des Vosges moyennes. Il se compose d'une étable et de deux pièces destinées l'une à la transformation du lait et l'autre au stockage ou « dépôt » pour l'affinage des fromages cuits. Le mot vient de « marcaire », francisation du terme alsacien « malker » qui signifie littéralement « trayeur de lait ». Le terme n'est toutefois utilisé que dans la zone tampon entre l'aire linguistique alémanique et l'aire lorraine qui entre directement en contact de par leurs activités économiques : cela va du pays de Sarrebourg au Ballon d'Alsace en suivant la ligne de crêtes. Ce sont
owl:sameAs
n20:07vx60 wikidata:Q1432579 dbpedia-de:Sennerei
dbo:wikiPageID
9305473
dbo:wikiPageRevisionID
190069723
dbo:wikiPageWikiLink
category-fr:Pastoralisme dbpedia-fr:Gruyère_français dbpedia-fr:Restaurant dbpedia-fr:Saverne dbpedia-fr:Présure dbpedia-fr:Savoir-faire dbpedia-fr:Tramway_de_Munster_à_la_Schlucht dbpedia-fr:Francophonie dbpedia-fr:Alpage dbpedia-fr:Pays_de_Bade dbpedia-fr:Alsace dbpedia-fr:Linvosges dbpedia-fr:Hohneck n10:Roigabrageldi_à_la_Chaume_du_Gazon_du_Faing.jpg dbpedia-fr:Guides_Joanne dbpedia-fr:Fromage dbpedia-fr:Prince-abbé dbpedia-fr:Michel_(archange) dbpedia-fr:Paysan dbpedia-fr:Le_Jacquard_français dbpedia-fr:Musée_alsacien dbpedia-fr:Guide_bleu dbpedia-fr:Chambre_des_comptes_de_Lorraine n10:Plan-chalet-chaume.png dbpedia-fr:Élevage_laitier n10:Chemins_de_fer_de_l'Est-Georges_Daubner.jpg dbpedia-fr:Sottai dbpedia-fr:Office_de_tourisme dbpedia-fr:Duché_de_Lorraine dbpedia-fr:Canton_des_Grisons dbpedia-fr:Louis_XIV dbpedia-fr:Cloche dbpedia-fr:Bienvenue_à_la_ferme dbpedia-fr:Autriche dbpedia-fr:Myrtille dbpedia-fr:Bragard dbpedia-fr:Province_autonome_de_Bolzano dbpedia-fr:Munster_(Haut-Rhin) dbpedia-fr:Abbaye_de_Munster dbpedia-fr:Suisses dbpedia-fr:Munster_(fromage) dbpedia-fr:Répandise dbpedia-fr:Vacher dbpedia-fr:Schlitte n10:Munster_03.jpg dbpedia-fr:Bruyères dbpedia-fr:Saint-Dié-des-Vosges n10:Marcaires_de_la_montagne_Niederhaeusern-Koechlin.jpg dbpedia-fr:Cerf n10:Marcaires_dans_les_Vosges_Liebich.jpg dbpedia-fr:Haut-Rhin dbpedia-fr:Pays_de_Sarrebourg n10:2009_08_13Vosges,_massif_du_Honeck_+_Hahnenbrunnen.jpg category-fr:Fabrication_du_fromage dbpedia-fr:Clarine dbpedia-fr:Décaillage dbpedia-fr:Caséum dbpedia-fr:Compagnie_des_chemins_de_fer_de_l'Est dbpedia-fr:Lutin dbpedia-fr:Accueil_paysan n10:Ruines_marcaireries_haut_de_loge.jpg dbpedia-fr:Empire_allemand dbpedia-fr:Malou_Schneider dbpedia-fr:Industrie_agroalimentaire dbpedia-fr:Franche-Comté dbpedia-fr:Roigebrageldi dbpedia-fr:Thierry_Alix dbpedia-fr:Tschlin dbpedia-fr:Bavière dbpedia-fr:Arches_(Vosges) dbpedia-fr:Affinage_du_fromage dbpedia-fr:Alpes_bavaroises dbpedia-fr:Jeanne_d'Arc dbpedia-fr:Daim dbpedia-fr:Francisation dbpedia-fr:Guerre_de_Trente_Ans dbpedia-fr:Col_de_la_Schlucht dbpedia-fr:Anabaptisme dbpedia-fr:Ferme_(agriculture) dbpedia-fr:Chaume_(montagne) dbpedia-fr:Ville_libre_d'Empire dbpedia-fr:Gérard_Leser dbpedia-fr:Tricorne dbpedia-fr:Révolution_française dbpedia-fr:Massif_des_Vosges dbpedia-fr:Bad_Kleinkirchheim dbpedia-fr:Club_vosgien dbpedia-fr:Parc_naturel_régional_des_Ballons_des_Vosges dbpedia-fr:Ballon_d'Alsace dbpedia-fr:Alémanique dbpedia-fr:Liste_des_cols_du_massif_des_Vosges dbpedia-fr:Caillette_(organe) dbpedia-fr:Lycopodiales dbpedia-fr:Eau-de-vie dbpedia-fr:Tofailles n10:Tarte_aux_myrtilles.JPG dbpedia-fr:Transhumance dbpedia-fr:Étable_(ferme) dbpedia-fr:Lorraine dbpedia-fr:Alsacien dbpedia-fr:Suisse n10:Un_Marcaire_de_la_Baroche_Lix_Frédéric.jpg dbpedia-fr:Vosgien dbpedia-fr:Fromage_fermier dbpedia-fr:Lorrain category-fr:Métier_de_bouche dbpedia-fr:Étamine dbpedia-fr:Marcairie category-fr:Métier_de_l'agronomie dbpedia-fr:Xonrupt-Longemer dbpedia-fr:Souabe dbpedia-fr:Gérardmer
dbo:wikiPageExternalLink
n7: n9:liste-mots.php%3Ffiche=16859&def=marcaire n13:Victor%20Lalev%C3%A9e%20-%20Au%20pays%20des%20marcaires.pdf n14:sources_et_bibliographie1.pdf n18:marcairie n21:tenues-marcaires-vallee-de-munster n22:Munster%20a%20la%20conquete%20des%20Hautes-Chaumes.pdf n23:1750 n25:marcairie n25:marcaire n26:marcairie n28:index.htm n29:marcaire.htm
dbo:wikiPageLength
49924
dct:subject
category-fr:Pastoralisme category-fr:Métier_de_bouche category-fr:Métier_de_l'agronomie category-fr:Fabrication_du_fromage
prop-fr:wikiPageUsesTemplate
n6:Date- n6:YouTube n6:2e n6:Message_galerie n6:, n6:XVII n6:Multiple_image n6:XIXe n6:Autres_projets n6:Citation n6:4e n6:Voir_homonymes n6:Ancre n6:Unité n6:S- n6:Références n6:Portail
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-fr:Marcairie?oldid=190069723&ns=0
foaf:depiction
n12:TESTARD_-_Vosges_illustrées_-_Le_Tramway_électrique_sur_la_Route_de_Munster.jpg n12:Marcaires_dans_les_Vosges_Liebich.jpg n12:Marcaires_de_Metzeral_Kauffmann_Paul.jpg n12:Marcaires_de_la_montagne_Niederhaeusern-Koechlin.jpg n12:Costumes_des_marcaires_de_la_vallée_de_Munster-Musée_alsacien_de_Strasbourg_(1).jpg n12:Tarte_aux_myrtilles.jpg n12:ND_185_-_Saut_des_Cuves_-_Le_tramway_de_la_Schlucht.jpg n12:Munster_03.jpg n12:2009_08_13Vosges,_massif_du_Honeck_+_Hahnenbrunnen.jpg n12:Chapeaux_des_environs_de_Kochersberg.jpg n12:Un_Marcaire_de_la_Baroche_Lix_Frédéric.jpg n12:Roigabrageldi_à_la_Chaume_du_Gazon_du_Faing.jpg n12:Ruines_marcaireries_haut_de_loge.jpg n12:Chemins_de_fer_de_l'Est-Georges_Daubner.jpg n12:Plan-chalet-chaume.png n12:Almabtrieb_nach_Bad_Kleinkirchheim_(4856525455).jpg
prop-fr:commonsTitre
Marcairie Marcaire
prop-fr:footer
Ex-Tramway électrique qui relie Munster ou Gérardmer au col de la Schlucht.
prop-fr:image
TESTARD - Vosges illustrées - Le Tramway électrique sur la Route de Munster.JPG ND 185 - Saut des Cuves - Le tramway de la Schlucht.jpg
prop-fr:wiktionary
marcaire marcairerie
prop-fr:align
right
prop-fr:caption
Station Saut des Cuves côté lorrain Montée côté alsacien
prop-fr:width
200 100
prop-fr:alt
Section Munster Section Gérardmer ici au Saut des Cuves
dbo:thumbnail
n12:Marcaires_dans_les_Vosges_Liebich.jpg?width=300
prop-fr:link
Saut des Cuves Col de la Schlucht
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-fr:Marcairie
dbo:abstract
Une marcairie ou marquairerie est un bâtiment agricole dépendant d'une ferme, de petite à moyenne taille, établie dans les alpages du massif des Vosges, le plus souvent sur les hautes chaumes et parfois dans des vallons isolés des Vosges moyennes. Il se compose d'une étable et de deux pièces destinées l'une à la transformation du lait et l'autre au stockage ou « dépôt » pour l'affinage des fromages cuits. Le mot vient de « marcaire », francisation du terme alsacien « malker » qui signifie littéralement « trayeur de lait ». Le terme n'est toutefois utilisé que dans la zone tampon entre l'aire linguistique alémanique et l'aire lorraine qui entre directement en contact de par leurs activités économiques : cela va du pays de Sarrebourg au Ballon d'Alsace en suivant la ligne de crêtes. Ce sont surtout les Vosgiens qui emploient ce mot d'emprunt dans leur langue régionale même si les Lorrains du plateau l'ont adopté comme synonyme de bouvier, vacher ou berger. Par comparaison avec les différents types de bâtiments agricoles d’alpage qu’on rencontre dans les pays alpins, les chaumes vosgiennes appartiennent exclusivement à la catégorie de l’alpagisme fromager (Sennalmen en Autriche), c’est-à-dire un bâtiment où la transformation du lait récolté se fait immédiatement et sur place dans le chalet d’alpage qu'on appelle localement « une chaume » ou « un gîte ». Le pâturage d'altitude avec sa marcairie est, dans les Vosges, exclusivement destiné aux bovins. Les chevaux, les porcs et les ovins n’y sont usuellement pas autorisés.Certaines marcaireries sont habitées toute l’année et sont de véritables fermes car elles sont plus abritées ou moins en altitude : à ce moment-là, toute la famille habite dans un bâtiment beaucoup mieux aménagé et plus confortable qu'un chalet d'alpage, donc plutôt sur le modèle des maisons vosgiennes à mi-pente ou en fond de vallée. La maison dispose à la fois du pâturage mais aussi de prairie pour avoir suffisamment de fourrage pour l’hiver. Non loin de la maison, il y a également un champ de pommes de terre et un jardin. Les marcaireries occupées toute l’année ne correspondent pas tout à fait au principe d’exploitation saisonnière spécifique aux laiteries d’altitude plus éloignées des fermes dont elles sont dépendantes comme sur les crêtes vosgiennes. Les marcairies, par leur histoire (Fermes / marcairies royales 4e quart XVIIIe siècle), liée à la transhumance, et les fermes-auberges, aujourd'hui, témoignent de l'activité agro-pastorale des hautes vallées qui a su adapter l'activité rurale aux apports du tourisme bien que cette mutation par le biais des fermes-auberges n'ait pas objectivement conduit au maintien de la plupart des marcairies à ce jour. Il faut, en effet, faire la distinction entre une marcairie en activité de production agricole et un établissement qui use de l'appellation « marcairie » alors qu'il s'approvisionne partiellement dans les circuits classiques de l'industrie agroalimentaire et dont le chiffre d'affaires est issu de son activité de restauration.
dbo:isPartOf
wikidata:Q2252789