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- L’économie du café représente un enjeu considérable puisque les échanges mondiaux de café représentent entre 10 et 15 milliards de dollars selon les années. Plus de 2,25 milliards de tasses de café sont consommées dans le monde chaque jour. Toutefois, avec moins de 10 millions de tonnes produites annuellement, le café ne représente qu'un tonnage très faible par rapport aux produits dominant le marché agricole mondial (ainsi, par exemple, le blé, représentait 626 millions de tonnes en 2005, et n'est que la troisième production agricole mondiale derrière la canne à sucre (1 218 millions de tonnes en 2003) et le riz (740 millions de tonnes en 2014)). Acheté et vendu comme une marchandise à la bourse de commerce du (en) en 1892, le café arabica est aujourd'hui coté sur le New York Board of Trade et le robusta sur la bourse de Londres où se négocient les principaux contrats à terme. (fr)
- L’économie du café représente un enjeu considérable puisque les échanges mondiaux de café représentent entre 10 et 15 milliards de dollars selon les années. Plus de 2,25 milliards de tasses de café sont consommées dans le monde chaque jour. Toutefois, avec moins de 10 millions de tonnes produites annuellement, le café ne représente qu'un tonnage très faible par rapport aux produits dominant le marché agricole mondial (ainsi, par exemple, le blé, représentait 626 millions de tonnes en 2005, et n'est que la troisième production agricole mondiale derrière la canne à sucre (1 218 millions de tonnes en 2003) et le riz (740 millions de tonnes en 2014)). Acheté et vendu comme une marchandise à la bourse de commerce du (en) en 1892, le café arabica est aujourd'hui coté sur le New York Board of Trade et le robusta sur la bourse de Londres où se négocient les principaux contrats à terme. (fr)
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- Café issu du commerce équitable (fr)
- Coffee, Sugar and Cocoa Exchange (fr)
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- L’économie du café représente un enjeu considérable puisque les échanges mondiaux de café représentent entre 10 et 15 milliards de dollars selon les années. Plus de 2,25 milliards de tasses de café sont consommées dans le monde chaque jour. Toutefois, avec moins de 10 millions de tonnes produites annuellement, le café ne représente qu'un tonnage très faible par rapport aux produits dominant le marché agricole mondial (ainsi, par exemple, le blé, représentait 626 millions de tonnes en 2005, et n'est que la troisième production agricole mondiale derrière la canne à sucre (1 218 millions de tonnes en 2003) et le riz (740 millions de tonnes en 2014)). (fr)
- L’économie du café représente un enjeu considérable puisque les échanges mondiaux de café représentent entre 10 et 15 milliards de dollars selon les années. Plus de 2,25 milliards de tasses de café sont consommées dans le monde chaque jour. Toutefois, avec moins de 10 millions de tonnes produites annuellement, le café ne représente qu'un tonnage très faible par rapport aux produits dominant le marché agricole mondial (ainsi, par exemple, le blé, représentait 626 millions de tonnes en 2005, et n'est que la troisième production agricole mondiale derrière la canne à sucre (1 218 millions de tonnes en 2003) et le riz (740 millions de tonnes en 2014)). (fr)
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- Économie du café (fr)
- Economics of coffee (en)
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