Un zymosimètre est un instrument servant à mesurer le degré de chaleur qui se développe dans les matières en fermentation. Cet instrument fut proposé par Jan Swammerdam dans sa thèse, De Respiratione (1667). On dit aussi zymomètre.

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  • Un zymosimètre est un instrument servant à mesurer le degré de chaleur qui se développe dans les matières en fermentation. Cet instrument fut proposé par Jan Swammerdam dans sa thèse, De Respiratione (1667). On dit aussi zymomètre. (fr)
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  • Un zymosimètre est un instrument servant à mesurer le degré de chaleur qui se développe dans les matières en fermentation. Cet instrument fut proposé par Jan Swammerdam dans sa thèse, De Respiratione (1667). On dit aussi zymomètre. (fr)
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  • Zymosimètre (fr)
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