Zygosaccharomyces rouxii est une espèce de levure du genre Zygosaccharomyces.Elle fut initialement décrite comme Saccharomyces rouxii par Boutroux en 1883 puis fut reclassée dans le genre Zygosaccharomyces après les travaux de Barnett et al.Elle est remarquablement tolérante à de fortes concentration de sucre ou de sel.

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  • Zygosaccharomyces rouxii est une espèce de levure du genre Zygosaccharomyces.Elle fut initialement décrite comme Saccharomyces rouxii par Boutroux en 1883 puis fut reclassée dans le genre Zygosaccharomyces après les travaux de Barnett et al.Elle est remarquablement tolérante à de fortes concentration de sucre ou de sel. (fr)
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  • Zygosaccharomyces rouxii (fr)
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