Werner Georg Kollath, né le 11 juin 1892 à Gollnow (actuellement Goleniów), en Poméranie et mort le 19 novembre 1970 à Porza (Lugano), est un bactériologue appartenant au courant hygiéniste allemand. Actif dans la recherche et la publication en matière de nutrition, il est considéré comme l'un des pionniers de l'alimentation complète.
