Valéry Giroux est une chercheuse en philosophie et militante pour les droits des animaux québécoise. Elle est l'autrice de l'ouvrage Contre l’exploitation animale et la coautrice du livre sur le véganisme dans la collection Que sais-je ?. Dans cette même collection, elle publie en 2020 un livre sur l'antispécisme. Elle intervient souvent dans les grands média canadiens sur des questions d'éthique animale.
