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- La tourtière, ou pâté de viande, est une charcuterie pâtissière limousine, réalisée principalement dans le sud de la Haute-Vienne, et dans les monts de Châlus, à partir de pâte feuilletée, ou, plus rarement, brisée, de pommes de terre et de petit salé. Cette spécialité limousine, très présente dans les monts de Châlus, ne doit pas être confondue avec les tourtes ou tourtières du sud-ouest gascon, ni avec la tourtière du Lac-Saint-Jean. Elle est assez semblable au pâté de pomme de terre, mais préparée avec de la viande. La tourtière limousine du pays de Châlus est un plat unique, réputé pour être très calorique. (fr)
- La tourtière, ou pâté de viande, est une charcuterie pâtissière limousine, réalisée principalement dans le sud de la Haute-Vienne, et dans les monts de Châlus, à partir de pâte feuilletée, ou, plus rarement, brisée, de pommes de terre et de petit salé. Cette spécialité limousine, très présente dans les monts de Châlus, ne doit pas être confondue avec les tourtes ou tourtières du sud-ouest gascon, ni avec la tourtière du Lac-Saint-Jean. Elle est assez semblable au pâté de pomme de terre, mais préparée avec de la viande. La tourtière limousine du pays de Châlus est un plat unique, réputé pour être très calorique. (fr)
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| prop-fr:accompagnement
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- vin de Bergerac rouge, cidre de poire, eau (fr)
- vin de Bergerac rouge, cidre de poire, eau (fr)
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| prop-fr:ingrédients
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- Pâte feuilletée ou sablée levée, pommes de terre, petit salé, lardons, crème fraiche, ail, échalotes, persil, poivre (fr)
- Pâte feuilletée ou sablée levée, pommes de terre, petit salé, lardons, crème fraiche, ail, échalotes, persil, poivre (fr)
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| prop-fr:lieuOrigine
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- Région de Châlus, Haute-Vienne, Limousin (fr)
- Région de Châlus, Haute-Vienne, Limousin (fr)
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| prop-fr:nom
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- Tourtière (fr)
- Tourtière (fr)
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- Plat principal (fr)
- Plat principal (fr)
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| prop-fr:titre
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- La tourtière du pays de Châlus (fr)
- La tourtière du pays de Châlus (fr)
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- La tourtière, ou pâté de viande, est une charcuterie pâtissière limousine, réalisée principalement dans le sud de la Haute-Vienne, et dans les monts de Châlus, à partir de pâte feuilletée, ou, plus rarement, brisée, de pommes de terre et de petit salé. Cette spécialité limousine, très présente dans les monts de Châlus, ne doit pas être confondue avec les tourtes ou tourtières du sud-ouest gascon, ni avec la tourtière du Lac-Saint-Jean. (fr)
- La tourtière, ou pâté de viande, est une charcuterie pâtissière limousine, réalisée principalement dans le sud de la Haute-Vienne, et dans les monts de Châlus, à partir de pâte feuilletée, ou, plus rarement, brisée, de pommes de terre et de petit salé. Cette spécialité limousine, très présente dans les monts de Châlus, ne doit pas être confondue avec les tourtes ou tourtières du sud-ouest gascon, ni avec la tourtière du Lac-Saint-Jean. (fr)
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- Tourtière (Limousin) (fr)
- Tourtière (Limousin) (fr)
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