Les protéines globulaires ou sphéroprotéines constituent l'une des trois principales classes de protéines à côté des protéines fibreuses et des protéines membranaires. Elles ont un rapport axial inférieur à 10, ce sont donc des sphéroïdes. Elles sont solubles dans l'eau grâce à leurs nombreux groupements hydroxyles pouvant lier leur H avec l'O de l'eau en formant une liaison hydrogène. Les protéines globulaires comprennent les enzymes tout comme les hormones, les anticorps... Ces caractéristiques permettent de distinguer les protéines globulaires des protéines fibreuses.

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  • Les protéines globulaires ou sphéroprotéines constituent l'une des trois principales classes de protéines à côté des protéines fibreuses et des protéines membranaires. Elles ont un rapport axial inférieur à 10, ce sont donc des sphéroïdes. Elles sont solubles dans l'eau grâce à leurs nombreux groupements hydroxyles pouvant lier leur H avec l'O de l'eau en formant une liaison hydrogène. Les protéines globulaires comprennent les enzymes tout comme les hormones, les anticorps... Ces caractéristiques permettent de distinguer les protéines globulaires des protéines fibreuses. (fr)
  • Les protéines globulaires ou sphéroprotéines constituent l'une des trois principales classes de protéines à côté des protéines fibreuses et des protéines membranaires. Elles ont un rapport axial inférieur à 10, ce sont donc des sphéroïdes. Elles sont solubles dans l'eau grâce à leurs nombreux groupements hydroxyles pouvant lier leur H avec l'O de l'eau en formant une liaison hydrogène. Les protéines globulaires comprennent les enzymes tout comme les hormones, les anticorps... Ces caractéristiques permettent de distinguer les protéines globulaires des protéines fibreuses. (fr)
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  • Globular protein (en)
  • Globulära proteiner (sv)
  • Globuläre Proteine (de)
  • Proteina globulare (it)
  • Proteína globular (es)
  • Proteïna globular (ca)
  • Protéine globulaire (fr)
  • Глобулярні білки (uk)
  • بروتين كروي (ar)
  • 球状蛋白质 (zh)
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