La pepsine A est une protéase aspartique qui catalyse le clivage de la liaison peptidique à proximité de résidus d'acides aminés Hydrophobes, de préférence aromatiques. Elle clive les liaisons Phe1–Val, Gln4–His, Glu13–Ala, Ala14–Leu, Leu15–Tyr, Tyr16–Leu, Gly23–Phe, Phe24–Phe et Phe25–Tyr de la chaîne B de l'insuline. La pepsine A est la principale endopeptidase du suc gastrique des vertébrés. Elle est issue du pepsinogène par protéolyse limitée. La pepsine humaine se présente sous cinq isoformes différentes. La pepsine D du porc est la pepsine A non phosphorylée.

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  • La pepsine A est une protéase aspartique qui catalyse le clivage de la liaison peptidique à proximité de résidus d'acides aminés Hydrophobes, de préférence aromatiques. Elle clive les liaisons Phe1–Val, Gln4–His, Glu13–Ala, Ala14–Leu, Leu15–Tyr, Tyr16–Leu, Gly23–Phe, Phe24–Phe et Phe25–Tyr de la chaîne B de l'insuline. La pepsine A est la principale endopeptidase du suc gastrique des vertébrés. Elle est issue du pepsinogène par protéolyse limitée. La pepsine humaine se présente sous cinq isoformes différentes. La pepsine D du porc est la pepsine A non phosphorylée. Pepsine A Pepsine humaine complexée avec la (en) (PDB 1PSO) (fr)
  • La pepsine A est une protéase aspartique qui catalyse le clivage de la liaison peptidique à proximité de résidus d'acides aminés Hydrophobes, de préférence aromatiques. Elle clive les liaisons Phe1–Val, Gln4–His, Glu13–Ala, Ala14–Leu, Leu15–Tyr, Tyr16–Leu, Gly23–Phe, Phe24–Phe et Phe25–Tyr de la chaîne B de l'insuline. La pepsine A est la principale endopeptidase du suc gastrique des vertébrés. Elle est issue du pepsinogène par protéolyse limitée. La pepsine humaine se présente sous cinq isoformes différentes. La pepsine D du porc est la pepsine A non phosphorylée. Pepsine A Pepsine humaine complexée avec la (en) (PDB 1PSO) (fr)
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  • Evolution in the structure and function of aspartic proteases (fr)
  • Molecular structure of an aspartic proteinase zymogen, porcine pepsinogen, at 1.8 Å resolution (fr)
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  • La pepsine A est une protéase aspartique qui catalyse le clivage de la liaison peptidique à proximité de résidus d'acides aminés Hydrophobes, de préférence aromatiques. Elle clive les liaisons Phe1–Val, Gln4–His, Glu13–Ala, Ala14–Leu, Leu15–Tyr, Tyr16–Leu, Gly23–Phe, Phe24–Phe et Phe25–Tyr de la chaîne B de l'insuline. La pepsine A est la principale endopeptidase du suc gastrique des vertébrés. Elle est issue du pepsinogène par protéolyse limitée. La pepsine humaine se présente sous cinq isoformes différentes. La pepsine D du porc est la pepsine A non phosphorylée. (fr)
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