Otto Stern (né le 17 février 1888 à Sohrau, province de Silésie, Royaume de Prusse et mort 17 août 1969 à Berkeley, Californie) est un physicien allemand. Il est lauréat du prix Nobel de physique de 1943 « pour ses contributions au développement de l'épitaxie par jet moléculaire et sa découverte du moment magnétique du proton ».