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- La morcilla patatera (« boudin à la pomme de terre ») est une charcuterie formée d'un mélange de viande et lard de porc de race ibérique et purée de pomme de terre, souvent aromatisé à l'ail et l'origan. Ce type de charcuterie est typique de l'Estrémadure, où elle est préparée lors de l'abattage du cochon. Son aspect extérieur est très semblable à celui du chorizo. On le consomme habituellement tartiné sur du pain, à l'apéritif ou en entrée, ou bien sous forme de pot-au-feu (cocido) aux pois chiches. (fr)
- La morcilla patatera (« boudin à la pomme de terre ») est une charcuterie formée d'un mélange de viande et lard de porc de race ibérique et purée de pomme de terre, souvent aromatisé à l'ail et l'origan. Ce type de charcuterie est typique de l'Estrémadure, où elle est préparée lors de l'abattage du cochon. Son aspect extérieur est très semblable à celui du chorizo. On le consomme habituellement tartiné sur du pain, à l'apéritif ou en entrée, ou bien sous forme de pot-au-feu (cocido) aux pois chiches. (fr)
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- Morcillas patateras. (fr)
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- Morcillas patateras (fr)
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- patatera.es (fr)
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- Página oficial de la morcilla patatera de Extremadura (fr)
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- La morcilla patatera (« boudin à la pomme de terre ») est une charcuterie formée d'un mélange de viande et lard de porc de race ibérique et purée de pomme de terre, souvent aromatisé à l'ail et l'origan. Ce type de charcuterie est typique de l'Estrémadure, où elle est préparée lors de l'abattage du cochon. Son aspect extérieur est très semblable à celui du chorizo. On le consomme habituellement tartiné sur du pain, à l'apéritif ou en entrée, ou bien sous forme de pot-au-feu (cocido) aux pois chiches. (fr)
- La morcilla patatera (« boudin à la pomme de terre ») est une charcuterie formée d'un mélange de viande et lard de porc de race ibérique et purée de pomme de terre, souvent aromatisé à l'ail et l'origan. Ce type de charcuterie est typique de l'Estrémadure, où elle est préparée lors de l'abattage du cochon. Son aspect extérieur est très semblable à celui du chorizo. On le consomme habituellement tartiné sur du pain, à l'apéritif ou en entrée, ou bien sous forme de pot-au-feu (cocido) aux pois chiches. (fr)
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- Morcilla patatera (fr)
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