Mikkel Hindhede, né le 13 février 1862 à Lem Sogn dans la commune de Skive (Danemark) et mort le 17 décembre 1945 à Copenhague, est un médecin nutritionniste et chercheur danois. Il est notamment connu pour ses travaux ayant permis au Danemark d'éviter la famine durant la Première Guerre mondiale.