Liste des préfets et sous-préfets d'arrondissement des Alpes-Maritimes depuis la création du département. Le siège de la préfecture est à Nice. Un premier département des Alpes-Maritimes existe de 1793 à 1814. Après le traité de Paris de 1814, le comté de Nice et la Savoie sont récupérés le royaume de Piémont-Sardaigne jusqu'en 1859.En 1860, le traité de Turin rattache le comté de Nice et la Savoie à la France. Ces rattachements sont confirmés par les plébiscites d'avril 1860.