Kazimierz Funk, (/kaˈʑimjɛʂ ˈfuŋk/) né le 23 février 1884 à Varsovie (Empire russe) et mort le 19 novembre 1967 à Albany (État de New York), est un biochimiste polonais, considéré comme le premier chercheur ayant isolé et formulé la vitamine B1, en 1912. C'est également à lui que l'on doit le terme « vitamine ».
