Joseph Mérilhou est un avocat et homme politique français né à Montignac (Dordogne) le 15 octobre 1788 et mort à Neuilly-sur-Seine (Hauts-de-Seine) le 18 octobre 1856. D'opinions libérales, il fut notamment ministre de l'Instruction publique et des Cultes puis ministre de la Justice dans le gouvernement de Jacques Laffitte (1830-1831).