Isabelle Guillot est une athlète française, née le 25 octobre 1961 à Caen, spécialiste de la course en montagne, licenciée au AS Grand Trail de Serre-Ponçon. Elle est quadruple championne du monde de course en montagne, championne d'Europe de course en montagne 1996 et quatorze fois championne de France de course en montagne.