Georges Ohsawa, né à Kyoto le 18 octobre 1893 et mort à Tokyo le 24 avril 1966, est un enseignant japonais qui fonda le mouvement connu sous le nom de « macrobiotique ». Son véritable nom était Yukikazu Sakurazawa (en japonais : 桜沢如), mais il signait aussi Nyoiti — prononcé [ ɲo̞it͡ɕi] — Sakurazawa.
