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- La galette-saucisse est un en-cas composé d'une saucisse de porc grillée, roulée dans une galette de sarrasin froide. Elle est principalement consommée en Haute-Bretagne, plus précisément en Ille-et-Vilaine et dans certaines parties de ses départements limitrophes : les Côtes-d'Armor, la Loire-Atlantique, la Mayenne et la Manche. Créée et popularisée au cours du XIXe siècle, elle réunit deux produits de la gastronomie bretonne. Le sarrasin (ou « blé noir ») est introduit dans les systèmes agraires du Grand Ouest vers la seconde moitié du XVe siècle. Cuisiné sous forme de galettes, de bouillie ou parfois de pain, le sarrasin est très largement cultivé dans les campagnes bretonnes et bas-normandes jusqu'au XXe siècle. Substitut au pain pour les pauvres, son goût très prononcé est adouci par divers accompagnements. Parmi ces derniers, les charcuteries, dont la saucisse de porc, font partie des spécialités de la région rennaise. La galette-saucisse devient, dès lors, un en-cas populaire, consommé debout et à la main, à l'occasion des fêtes, des marchés ou des événements sportifs. Elle est ainsi fortement associée au club de football du Stade rennais, et devient l'un des emblèmes de la gastronomie populaire de Haute-Bretagne. (fr)
- La galette-saucisse est un en-cas composé d'une saucisse de porc grillée, roulée dans une galette de sarrasin froide. Elle est principalement consommée en Haute-Bretagne, plus précisément en Ille-et-Vilaine et dans certaines parties de ses départements limitrophes : les Côtes-d'Armor, la Loire-Atlantique, la Mayenne et la Manche. Créée et popularisée au cours du XIXe siècle, elle réunit deux produits de la gastronomie bretonne. Le sarrasin (ou « blé noir ») est introduit dans les systèmes agraires du Grand Ouest vers la seconde moitié du XVe siècle. Cuisiné sous forme de galettes, de bouillie ou parfois de pain, le sarrasin est très largement cultivé dans les campagnes bretonnes et bas-normandes jusqu'au XXe siècle. Substitut au pain pour les pauvres, son goût très prononcé est adouci par divers accompagnements. Parmi ces derniers, les charcuteries, dont la saucisse de porc, font partie des spécialités de la région rennaise. La galette-saucisse devient, dès lors, un en-cas populaire, consommé debout et à la main, à l'occasion des fêtes, des marchés ou des événements sportifs. Elle est ainsi fortement associée au club de football du Stade rennais, et devient l'un des emblèmes de la gastronomie populaire de Haute-Bretagne. (fr)
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- Category:Galette-saucisse (fr)
- Category:Galette-saucisse (fr)
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- * . Saucisse, moins de 120 grammes, tu ne feras ;
* . Point de moutarde, tu ne mettras ;
* . Grasse, jamais tu ne seras ;
* . Au Stade rennais, tu excelleras ;
* . À deux mains et à toute heure, on te mangera ;
* . Un verre de cidre t'accompagnera ;
* . Maximum deux euros tu coûteras ;
* . Service, sourire, tu les auras ;
* . Parfaitement on te grillera ;
* . À Rennes, cette charte on respectera. (fr)
- * . Saucisse, moins de 120 grammes, tu ne feras ;
* . Point de moutarde, tu ne mettras ;
* . Grasse, jamais tu ne seras ;
* . Au Stade rennais, tu excelleras ;
* . À deux mains et à toute heure, on te mangera ;
* . Un verre de cidre t'accompagnera ;
* . Maximum deux euros tu coûteras ;
* . Service, sourire, tu les auras ;
* . Parfaitement on te grillera ;
* . À Rennes, cette charte on respectera. (fr)
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- Morand1989 (fr)
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- Galette de sarrasin, saucisse de porc (fr)
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- Jean-Yves Veillard (fr)
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- Simone Morand (fr)
- Jean-Yves Veillard (fr)
- Alain Croix (fr)
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- Paris (fr)
- Rennes (fr)
- Châteaubourg (fr)
- Paris (fr)
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- Alain (fr)
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- Micheriou Koz, les vieux métiers de Bretagne (fr)
- Micheriou Koz, les vieux métiers de Bretagne (fr)
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- le manuel officieux (fr)
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- Galette froide ou tiède, saucisse chaude (fr)
- Galette froide ou tiède, saucisse chaude (fr)
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| prop-fr:titre
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- Dictionnaire du patrimoine breton (fr)
- Des Galettes et des crêpes en Bretagne (fr)
- Galette-saucisse, je t'aime ! (fr)
- Association de sauvegarde de la galette-saucisse bretonne (fr)
- Cuisine traditionnelle de Bretagne (fr)
- Les crêpiers bretons (fr)
- Les dix commandements de la : (fr)
- Supporters du Stade rennais (fr)
- Clip vidéo : Galette saucisse je t'aime par Jacky and The Freepix Revolution (fr)
- Dictionnaire du patrimoine breton (fr)
- Des Galettes et des crêpes en Bretagne (fr)
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- Association de sauvegarde de la galette-saucisse bretonne (fr)
- Cuisine traditionnelle de Bretagne (fr)
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- Supporters du Stade rennais (fr)
- Clip vidéo : Galette saucisse je t'aime par Jacky and The Freepix Revolution (fr)
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- galette-saucisse (fr)
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- La galette-saucisse est un en-cas composé d'une saucisse de porc grillée, roulée dans une galette de sarrasin froide. Elle est principalement consommée en Haute-Bretagne, plus précisément en Ille-et-Vilaine et dans certaines parties de ses départements limitrophes : les Côtes-d'Armor, la Loire-Atlantique, la Mayenne et la Manche. (fr)
- La galette-saucisse est un en-cas composé d'une saucisse de porc grillée, roulée dans une galette de sarrasin froide. Elle est principalement consommée en Haute-Bretagne, plus précisément en Ille-et-Vilaine et dans certaines parties de ses départements limitrophes : les Côtes-d'Armor, la Loire-Atlantique, la Mayenne et la Manche. (fr)
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- Galette-saucisse (fr)
- Galette-saucisse (en)
- Galette-saucisse (es)
- Kaletez gant silzig (br)
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