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- Un galactane est un polyoside (polymère d'oses) composé exclusivement de monomères de galactose. Il peut être linéaire ou bien ramifié.
* L'agar-agar est un galactane contenu dans la paroi cellulaire de certaines espèces d'algues rouges.
* Le carraghénane est un galactane sulfaté extrait d'algues rouges. Les galactanes sont utilisés dans l'industrie alimentaire comme additif alimentaire pour épaissir ou stabiliser les aliments. (fr)
- Un galactane est un polyoside (polymère d'oses) composé exclusivement de monomères de galactose. Il peut être linéaire ou bien ramifié.
* L'agar-agar est un galactane contenu dans la paroi cellulaire de certaines espèces d'algues rouges.
* Le carraghénane est un galactane sulfaté extrait d'algues rouges. Les galactanes sont utilisés dans l'industrie alimentaire comme additif alimentaire pour épaissir ou stabiliser les aliments. (fr)
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- Un galactane est un polyoside (polymère d'oses) composé exclusivement de monomères de galactose. Il peut être linéaire ou bien ramifié.
* L'agar-agar est un galactane contenu dans la paroi cellulaire de certaines espèces d'algues rouges.
* Le carraghénane est un galactane sulfaté extrait d'algues rouges. Les galactanes sont utilisés dans l'industrie alimentaire comme additif alimentaire pour épaissir ou stabiliser les aliments. (fr)
- Un galactane est un polyoside (polymère d'oses) composé exclusivement de monomères de galactose. Il peut être linéaire ou bien ramifié.
* L'agar-agar est un galactane contenu dans la paroi cellulaire de certaines espèces d'algues rouges.
* Le carraghénane est un galactane sulfaté extrait d'algues rouges. Les galactanes sont utilisés dans l'industrie alimentaire comme additif alimentaire pour épaissir ou stabiliser les aliments. (fr)
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- Galactan (en)
- Galactane (de)
- Galactane (fr)
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