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Le fromage est produit au Canada depuis que Samuel de Champlain a importé des vaches de Normandie en 1608 ou 1610. On pense que la race bovine canadienne descend de ces vaches et d'autres importations normandes anciennes. La Nouvelle-France a développé des fromages à pâte molle et non affinée caractéristiques de sa métropole, la France. Plus tard, les colons britanniques et les loyalistes fuyant la Révolution américaine ont introduit des styles britanniques tels que le cheddar.

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  • Le fromage est produit au Canada depuis que Samuel de Champlain a importé des vaches de Normandie en 1608 ou 1610. On pense que la race bovine canadienne descend de ces vaches et d'autres importations normandes anciennes. La Nouvelle-France a développé des fromages à pâte molle et non affinée caractéristiques de sa métropole, la France. Plus tard, les colons britanniques et les loyalistes fuyant la Révolution américaine ont introduit des styles britanniques tels que le cheddar. (fr)
  • Le fromage est produit au Canada depuis que Samuel de Champlain a importé des vaches de Normandie en 1608 ou 1610. On pense que la race bovine canadienne descend de ces vaches et d'autres importations normandes anciennes. La Nouvelle-France a développé des fromages à pâte molle et non affinée caractéristiques de sa métropole, la France. Plus tard, les colons britanniques et les loyalistes fuyant la Révolution américaine ont introduit des styles britanniques tels que le cheddar. (fr)
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  • The Oxford Companion to Cheese (fr)
  • Artisans du pays et imaginaires fromagers : la qualification des fromages fins du Québec comme produits de terroir (fr)
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  • https://books.google.com/books?id=1WuifJuVavEC&pg=PA192|titre=The Complete Idiot's Guide to Cheeses of the World (fr)
  • http://munchies.vice.com/articles/america-your-favorite-cheese-is-canadian|titre=America, Your Favorite Cheese Is Canadian (fr)
  • http://www.ctvnews.ca/lifestyle/fayrefield-foods-wins-best-canadian-cheese-in-international-competition-1.2494351|titre=Fayrefield Foods wins Best Canadian Cheese in international competition (fr)
  • http://munchies.vice.com/articles/i-went-to-the-oscars-of-canadian-cheese|titre=I Went to the Oscars of Canadian Cheese (fr)
  • https://books.google.com/books?id=pf4knQEACAAJ|titre=Compositional Standards for Cheese in Canada (fr)
  • https://www.theglobeandmail.com/life/food-and-wine/food-trends/an-award-winning-canadian-blue/article25926282/|titre=Canadian blue cheese from Ontario wins Best in Show (fr)
  • https://books.google.com/books?id=uLAvnwEACAAJ|titre=Variety Cheese in Canada (fr)
  • https://books.google.com/books?id=RODUoAEACAAJ|titre=Canadian Cheese (fr)
  • https://books.google.com/books?id=ztJOGQAACAAJ|titre=The Definitive Canadian Wine and Cheese Cookbook (fr)
  • https://books.google.com/books?id=vZr9LsLX24IC|titre=Histoire de la Coopérative fédérée de Québec: l'industrie de la terre (fr)
  • https://www.theglobeandmail.com/life/food-and-wine/food-trends/this-canadian-cheese-wins-the-world-title/article14866013/|titre=This Canadian cheese named best in the world (fr)
  • https://books.google.com/books?id=1WuifJuVavEC&pg=PA192|titre=The Complete Idiot's Guide to Cheeses of the World (fr)
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  • http://munchies.vice.com/articles/i-went-to-the-oscars-of-canadian-cheese|titre=I Went to the Oscars of Canadian Cheese (fr)
  • https://books.google.com/books?id=pf4knQEACAAJ|titre=Compositional Standards for Cheese in Canada (fr)
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  • Le fromage est produit au Canada depuis que Samuel de Champlain a importé des vaches de Normandie en 1608 ou 1610. On pense que la race bovine canadienne descend de ces vaches et d'autres importations normandes anciennes. La Nouvelle-France a développé des fromages à pâte molle et non affinée caractéristiques de sa métropole, la France. Plus tard, les colons britanniques et les loyalistes fuyant la Révolution américaine ont introduit des styles britanniques tels que le cheddar. (fr)
  • Le fromage est produit au Canada depuis que Samuel de Champlain a importé des vaches de Normandie en 1608 ou 1610. On pense que la race bovine canadienne descend de ces vaches et d'autres importations normandes anciennes. La Nouvelle-France a développé des fromages à pâte molle et non affinée caractéristiques de sa métropole, la France. Plus tard, les colons britanniques et les loyalistes fuyant la Révolution américaine ont introduit des styles britanniques tels que le cheddar. (fr)
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  • Fromage canadien (fr)
  • Canadian cheese (en)
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