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- Une enchilada est une préparation culinaire d'origine mexicaine. Elle est composée de tortillas de maïs recouvertes de sauce salsa ou de mole servies chaudes.Les tortillas sont généralement frites.
* dans les « enchiladas vertes » (« verdes »), la sauce est à base de tomatilles (Physalis philadelphia) cuites et/ou de piments verts ;
* dans les « enchiladas rouges » (« rojas » ou « coloradas »), la sauce est à base de tomates rouges et/ou de piment rouge (« chile ») ;
* dans les « enchiladas au mole » (« enchiladas de mole » ou « enmoladas ») ; Les enchiladas peuvent être accompagnées de viandes ou de volaille, de riz, de haricots entiers ou en purée, selon la fantaisie du consommateur. (fr)
- Une enchilada est une préparation culinaire d'origine mexicaine. Elle est composée de tortillas de maïs recouvertes de sauce salsa ou de mole servies chaudes.Les tortillas sont généralement frites.
* dans les « enchiladas vertes » (« verdes »), la sauce est à base de tomatilles (Physalis philadelphia) cuites et/ou de piments verts ;
* dans les « enchiladas rouges » (« rojas » ou « coloradas »), la sauce est à base de tomates rouges et/ou de piment rouge (« chile ») ;
* dans les « enchiladas au mole » (« enchiladas de mole » ou « enmoladas ») ; Les enchiladas peuvent être accompagnées de viandes ou de volaille, de riz, de haricots entiers ou en purée, selon la fantaisie du consommateur. (fr)
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- Une enchilada est une préparation culinaire d'origine mexicaine. Elle est composée de tortillas de maïs recouvertes de sauce salsa ou de mole servies chaudes.Les tortillas sont généralement frites.
* dans les « enchiladas vertes » (« verdes »), la sauce est à base de tomatilles (Physalis philadelphia) cuites et/ou de piments verts ;
* dans les « enchiladas rouges » (« rojas » ou « coloradas »), la sauce est à base de tomates rouges et/ou de piment rouge (« chile ») ;
* dans les « enchiladas au mole » (« enchiladas de mole » ou « enmoladas ») ; (fr)
- Une enchilada est une préparation culinaire d'origine mexicaine. Elle est composée de tortillas de maïs recouvertes de sauce salsa ou de mole servies chaudes.Les tortillas sont généralement frites.
* dans les « enchiladas vertes » (« verdes »), la sauce est à base de tomatilles (Physalis philadelphia) cuites et/ou de piments verts ;
* dans les « enchiladas rouges » (« rojas » ou « coloradas »), la sauce est à base de tomates rouges et/ou de piment rouge (« chile ») ;
* dans les « enchiladas au mole » (« enchiladas de mole » ou « enmoladas ») ; (fr)
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- Enchilada (ca)
- Enchilada (en)
- Enchilada (es)
- Enchilada (fr)
- Enchiladas (pl)
- Енчилада (uk)
- エンチラーダ (ja)
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