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- La cuisine note à note est une forme de cuisine qui se base sur la gastronomie moléculaire pour élaborer des aliments entièrement à partir de composés chimiques purs, au lieu d'utiliser les ingrédients classiques de la cuisine (viandes, légumes, poissons, fruits…). (fr)
- La cuisine note à note est une forme de cuisine qui se base sur la gastronomie moléculaire pour élaborer des aliments entièrement à partir de composés chimiques purs, au lieu d'utiliser les ingrédients classiques de la cuisine (viandes, légumes, poissons, fruits…). (fr)
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- Muriel Jacquot, Philippe Fagot, Andrée Voilley (fr)
- Minh-Thu Dinh-Audouin, Danièle Olivier et Paul Rigny (fr)
- Muriel Jacquot, Philippe Fagot, Andrée Voilley (fr)
- Minh-Thu Dinh-Audouin, Danièle Olivier et Paul Rigny (fr)
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- La chimie et les sens (fr)
- La couleur des aliments (fr)
- La chimie et les sens (fr)
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- Lavoisier (fr)
- EDP Sciences (fr)
- Lavoisier (fr)
- EDP Sciences (fr)
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- La cuisine note à note est une forme de cuisine qui se base sur la gastronomie moléculaire pour élaborer des aliments entièrement à partir de composés chimiques purs, au lieu d'utiliser les ingrédients classiques de la cuisine (viandes, légumes, poissons, fruits…). (fr)
- La cuisine note à note est une forme de cuisine qui se base sur la gastronomie moléculaire pour élaborer des aliments entièrement à partir de composés chimiques purs, au lieu d'utiliser les ingrédients classiques de la cuisine (viandes, légumes, poissons, fruits…). (fr)
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- Cuisine note à note (fr)
- نوتة بي نوتة كوزين (ar)
- Cuisine note à note (fr)
- نوتة بي نوتة كوزين (ar)
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