La 16e édition de la Classic Sud Ardèche a eu lieu le 27 février 2016. La course fait partie du calendrier UCI Europe Tour 2016 en catégorie 1.1. L'épreuve a été remportée, lors d'un sprint d'une dizaine de coureurs, par le Tchèque Petr Vakoč (Etixx-Quick Step) respectivement devant le Français Julien Simon (Cofidis) et le Belge Olivier Pardini (Wallonie Bruxelles-Group Protect).