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- Le biscôme est une sorte de pain d'épice plat, de couleur brune, à pâte semi-dure et au goût épicé. La pâte est obtenue en mélangeant de la farine, du miel, du sucre, des épices (cannelle, girofle, muscade, cardamome...), du carbonate (poudre à lever) et de la potasse. On y ajoute parfois du vin cuit. Il est notamment consommé dans l'ouest et le nord de la Suisse, et dans diverses régions d'Allemagne pendant l'Avent et pour la Saint-Nicolas. (fr)
- Le biscôme est une sorte de pain d'épice plat, de couleur brune, à pâte semi-dure et au goût épicé. La pâte est obtenue en mélangeant de la farine, du miel, du sucre, des épices (cannelle, girofle, muscade, cardamome...), du carbonate (poudre à lever) et de la potasse. On y ajoute parfois du vin cuit. Il est notamment consommé dans l'ouest et le nord de la Suisse, et dans diverses régions d'Allemagne pendant l'Avent et pour la Saint-Nicolas. (fr)
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- Produit de l'Inventaire du patrimoine culinaire suisse (fr)
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- Biscômes (fr)
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- Livre de cuisine/Biscôme (fr)
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- Biscôme (fr)
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- Le biscôme est une sorte de pain d'épice plat, de couleur brune, à pâte semi-dure et au goût épicé. La pâte est obtenue en mélangeant de la farine, du miel, du sucre, des épices (cannelle, girofle, muscade, cardamome...), du carbonate (poudre à lever) et de la potasse. On y ajoute parfois du vin cuit. Il est notamment consommé dans l'ouest et le nord de la Suisse, et dans diverses régions d'Allemagne pendant l'Avent et pour la Saint-Nicolas. (fr)
- Le biscôme est une sorte de pain d'épice plat, de couleur brune, à pâte semi-dure et au goût épicé. La pâte est obtenue en mélangeant de la farine, du miel, du sucre, des épices (cannelle, girofle, muscade, cardamome...), du carbonate (poudre à lever) et de la potasse. On y ajoute parfois du vin cuit. Il est notamment consommé dans l'ouest et le nord de la Suisse, et dans diverses régions d'Allemagne pendant l'Avent et pour la Saint-Nicolas. (fr)
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- Biscôme (fr)
- Lebkuchen (de)
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