Les artichauts à la barigoule sont un mets issu de la tradition culinaire paysanne de Provence. Sa recette a beaucoup varié dans le temps. Sa préparation traditionnelle se fait en utilisant une farce à base des champignons barigoules (également nommés lactaires délicieux et pinins), mais ils sont peu utilisé actuellement. Seule est restée la dénomination.

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  • Les artichauts à la barigoule sont un mets issu de la tradition culinaire paysanne de Provence. Sa recette a beaucoup varié dans le temps. Sa préparation traditionnelle se fait en utilisant une farce à base des champignons barigoules (également nommés lactaires délicieux et pinins), mais ils sont peu utilisé actuellement. Seule est restée la dénomination. (fr)
  • Les artichauts à la barigoule sont un mets issu de la tradition culinaire paysanne de Provence. Sa recette a beaucoup varié dans le temps. Sa préparation traditionnelle se fait en utilisant une farce à base des champignons barigoules (également nommés lactaires délicieux et pinins), mais ils sont peu utilisé actuellement. Seule est restée la dénomination. (fr)
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  • Artichauts, oignons, échalotes, carottes, citrons, lardons, huile d'olive, sel et poivre (fr)
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  • Artichauts à la barigoule (fr)
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  • Artichauts à la barigoule (fr)
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  • Chaude (fr)
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  • Artichauts à la barigoule (fr)
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