Les Aquifoliaceae (Aquifoliacées) sont une famille de plantes dicotylédones comprenant 400-600 espèces réparties en 1 à 2 genres. Ce sont de petits arbres ou des arbustes, généralement à feuilles persistantes épineuses, des régions tempérées à tropicales. En France, c'est la famille du houx (genre Ilex). Le maté ou thé du Paraguay est fourni par les feuilles séchées de l'espèce Ilex paraguariensis.
