Le genre Apium, au sens large (incluant Helosciadium) regroupe des plantes herbacées, appelées aches ou céleris, de la famille des Apiacées (ou Ombellifères). L'espèce la plus connue est le céleri commun, dont plusieurs variétés sont cultivées comme légumes ou plantes condimentaires. Apium désignait chez les latins des ombellifères appelées ache domestique ou ache sauvage. C'est ce genre qui a donné son nom à la famille des Apiacées.
