L'antipaïne ou antipainest un oligopeptide isolé à partir d'actinomycètes et utilisé en recherche biochimique comme inhibiteur de protéase. C'est le premier peptide naturel pour lequel on a pu établir qu'il contient un groupe –NH–CO–NH–. Il s'agit spécifiquement d'un inhibiteur de la trypsine et de la papaïne. L'antipaïne a été cristallisée sous forme complexée avec la carboxypeptidase du blé et l' (en) de (en). Dans ces deux cas, le carbonyle de l'arginine terminale de l'antipaïne forme une liaison covalente avec la sérine du site actif de la peptidase, ici des protéases à sérine.

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  • L'antipaïne ou antipainest un oligopeptide isolé à partir d'actinomycètes et utilisé en recherche biochimique comme inhibiteur de protéase. C'est le premier peptide naturel pour lequel on a pu établir qu'il contient un groupe –NH–CO–NH–. Il s'agit spécifiquement d'un inhibiteur de la trypsine et de la papaïne. L'antipaïne a été cristallisée sous forme complexée avec la carboxypeptidase du blé et l' (en) de (en). Dans ces deux cas, le carbonyle de l'arginine terminale de l'antipaïne forme une liaison covalente avec la sérine du site actif de la peptidase, ici des protéases à sérine. L'antipain est aussi utilisé comme antibiotique inhibiteur de protéase. (fr)
  • L'antipaïne ou antipainest un oligopeptide isolé à partir d'actinomycètes et utilisé en recherche biochimique comme inhibiteur de protéase. C'est le premier peptide naturel pour lequel on a pu établir qu'il contient un groupe –NH–CO–NH–. Il s'agit spécifiquement d'un inhibiteur de la trypsine et de la papaïne. L'antipaïne a été cristallisée sous forme complexée avec la carboxypeptidase du blé et l' (en) de (en). Dans ces deux cas, le carbonyle de l'arginine terminale de l'antipaïne forme une liaison covalente avec la sérine du site actif de la peptidase, ici des protéases à sérine. L'antipain est aussi utilisé comme antibiotique inhibiteur de protéase. (fr)
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  • L'antipaïne ou antipainest un oligopeptide isolé à partir d'actinomycètes et utilisé en recherche biochimique comme inhibiteur de protéase. C'est le premier peptide naturel pour lequel on a pu établir qu'il contient un groupe –NH–CO–NH–. Il s'agit spécifiquement d'un inhibiteur de la trypsine et de la papaïne. L'antipaïne a été cristallisée sous forme complexée avec la carboxypeptidase du blé et l' (en) de (en). Dans ces deux cas, le carbonyle de l'arginine terminale de l'antipaïne forme une liaison covalente avec la sérine du site actif de la peptidase, ici des protéases à sérine. (fr)
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