La thermolabilité est la propriété d'une substance à être détruite, décomposée ou à changer de propriétés lorsqu'elle subit une élévation de température.Cela concerne surtout des protéines complexes (toxines et autres) qui, sous l'effet de la température, perdent leur configuration tridimensionnelle et les propriétés qui y sont liées.Entre autres exemples, on peut citer la toxine botulique ou celle contenue dans le venin de guêpe, la vitamine B9…Les protéines enzymatiques sont thermolabiles, contrairement aux coenzymes qui sont thermostables.

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  • La thermolabilité est la propriété d'une substance à être détruite, décomposée ou à changer de propriétés lorsqu'elle subit une élévation de température.Cela concerne surtout des protéines complexes (toxines et autres) qui, sous l'effet de la température, perdent leur configuration tridimensionnelle et les propriétés qui y sont liées.Entre autres exemples, on peut citer la toxine botulique ou celle contenue dans le venin de guêpe, la vitamine B9…Les protéines enzymatiques sont thermolabiles, contrairement aux coenzymes qui sont thermostables.
  • Thermolabile refers to a substance which is subject to destruction/decomposition or change in response to heat. This term is often used to describe biochemical substances. For example, many bacterial exotoxins are thermolabile and can be easily inactivated by the application of moderate heat. Enzymes are also thermolabile and lose their activity when the body temperature rises.Loss of activity in such toxins is likely due to change in the three-dimensional structure of the toxin protein during exposure to heat.In pharmaceutical compounds, heat generated during grinding may lead to degradation of thermolabile compounds.
  • La termolabilità è l'alterazione o la perdita delle proprie qualità per azione del calore di una sostanza chimica o ente biologico. Le sostanze che invece hanno una certa resistenza nei confronti dell'aumento di temperatura presenta la proprietà inversa, detta termostabilità.
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  • La thermolabilité est la propriété d'une substance à être détruite, décomposée ou à changer de propriétés lorsqu'elle subit une élévation de température.Cela concerne surtout des protéines complexes (toxines et autres) qui, sous l'effet de la température, perdent leur configuration tridimensionnelle et les propriétés qui y sont liées.Entre autres exemples, on peut citer la toxine botulique ou celle contenue dans le venin de guêpe, la vitamine B9…Les protéines enzymatiques sont thermolabiles, contrairement aux coenzymes qui sont thermostables.
  • La termolabilità è l'alterazione o la perdita delle proprie qualità per azione del calore di una sostanza chimica o ente biologico. Le sostanze che invece hanno una certa resistenza nei confronti dell'aumento di temperatura presenta la proprietà inversa, detta termostabilità.
  • Thermolabile refers to a substance which is subject to destruction/decomposition or change in response to heat. This term is often used to describe biochemical substances. For example, many bacterial exotoxins are thermolabile and can be easily inactivated by the application of moderate heat.
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  • Thermolabilité
  • Termolabilità
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