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  • L'extraction de l'huile d'olive est le processus industriel, réalisé dans un moulin à huile, dont l'objet est d'extraire l'huile des drupes de l'olivier. Ce processus comprend deux étapes fondamentales : la préparation de la pulpe (broyage) suivie de la séparation de la fraction huileuse des autres composants solides et liquides (extraction proprement dite).L'industrie de l'huile d'olive « produit chaque année une énorme quantité d'eaux usées (« margines » en langage de spécialistes), de l'ordre de 30 millions de m3, qui sont très chargées en composés organiques (carbone organique total ou COT : jusqu'à 70 g. L-1), et qui sont phytotoxiques et non biodégradables », pour lesquels divers procédés de traitement et/ou de valorisation sont en cours de recherche, d'expérimentation ou ont été développés (dont par exemple l'Oxydation catalytique par voie humide).
  • Olive oil extraction is the process of extracting the oil present in olive drupes, known as olive oil. Olive oil is produced in the mesocarp cells, and stored in a particular type of vacuole called a lipo vacuole, i.e., every cell contains a tiny olive oil droplet. Olive oil extraction is the process of separating the oil from the other fruit contents (vegetative extract liquid and solid material). It is possible to attain this separation by physical means alone, i.e., oil and water do not mix, so they are relatively easy to separate. This contrasts with other oils that are extracted with chemical solvents, generally hexane. The first operation when extracting olive oil is washing the olives, to reduce the presence of contaminants, especially soil which can create a particular flavor defect called "soil taste".
  • L'estrazione dell'olio d'oliva è un processo industriale di trasformazione agroalimentare, che ha per scopo l'estrazione dell'olio dalle drupe dell'olivo. Tale trasformazione, attuata in una struttura detta oleificio (o, più impropriamente, frantoio), avviene in due fasi fondamentali: la macinazione della polpa (molitura o frangitura) e la successiva separazione della frazione oleosa dagli altri componenti solidi e liquidi (estrazione).
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  • Olive oil
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  • l'huile d'olive
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  • Musée d'archéologie d'Aquilée
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  • it
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  • Musée d'archéologie
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  • Museo archeologico nazionale di Aquileia
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  • L'extraction de l'huile d'olive est le processus industriel, réalisé dans un moulin à huile, dont l'objet est d'extraire l'huile des drupes de l'olivier.
  • L'estrazione dell'olio d'oliva è un processo industriale di trasformazione agroalimentare, che ha per scopo l'estrazione dell'olio dalle drupe dell'olivo. Tale trasformazione, attuata in una struttura detta oleificio (o, più impropriamente, frantoio), avviene in due fasi fondamentali: la macinazione della polpa (molitura o frangitura) e la successiva separazione della frazione oleosa dagli altri componenti solidi e liquidi (estrazione).
  • Olive oil extraction is the process of extracting the oil present in olive drupes, known as olive oil. Olive oil is produced in the mesocarp cells, and stored in a particular type of vacuole called a lipo vacuole, i.e., every cell contains a tiny olive oil droplet. Olive oil extraction is the process of separating the oil from the other fruit contents (vegetative extract liquid and solid material).
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  • Extraction de l'huile d'olive
  • Estrazione dell'olio d'oliva
  • Olive oil extraction
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