Le chenin, aussi appelé chenin blanc, est un cépage blanc de vigne.Originaire de l'Anjou où il est attesté dès le IXe siècle, il aurait été obtenu, par sélection, à partir du chenin noir. Dans les siècles suivants, il s’étend à la Touraine où il obtiendra son nom actuel, probablement du Mont Chenin.

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  • Le chenin, aussi appelé chenin blanc, est un cépage blanc de vigne.Originaire de l'Anjou où il est attesté dès le IXe siècle, il aurait été obtenu, par sélection, à partir du chenin noir. Dans les siècles suivants, il s’étend à la Touraine où il obtiendra son nom actuel, probablement du Mont Chenin. Le Larousse Universel indique également une autre étymologie possible : le vieux français chenin signifiant relatif au chien (canin, en français moderne) et a pu désigner le raisin des chiens (ce dernier terme est aussi l'un des noms populaires désignant les baies toxiques du Troène).
  • De Chenin Blanc is een witte druif die wordt gebruikt voor het maken van droge, zoete maar ook mousserende witte wijnen. De druif komt oorspronkelijk uit de Loirestreek en is gevoelig voor edelrot door de schimmel Botrytis cinerea.
  • Chenin blanc je středně pozdní až pozdní moštová odrůda révy vinné (Vitis vinifera), používaná k výrobě bílých vín, dle nejnovějších genetických výzkumů snad spontánní kříženec odrůd Sauvignon a Tramín červený. Pochází patrně z Francie, z údolí řeky Loiry, první doklady o jejím pěstování v této oblasti, konkrétně v Anjou, pocházejí již z roku 845.
  • Chenin Blanc, auch Chenin blanc, ist eine weit verbreitete, alte weiße Rebsorte, die in Frankreich (in Anjou – Touraine) schon seit dem 9. Jahrhundert angebaut wird. Sie gehört zu den Edelreben.Sie heißt auch Pineau de la Loire oder Pineau d´Anjou; in Südafrika wird sie Steen genannt und in Südamerika Pinot Blanco. Als Steen (oft auch Stein) ist sie in Südafrika die häufigste weiße Rebsorte und wird dort z. B. auch für gespritete Weine und als Ausgangswein für Spirituosen verwendet.Die Sorte ist sehr ertragreich, und wenn der Ertrag begrenzt wird, ist die Qualität des aus ihr erzeugten Weißweines exzellent.Chenin Blanc ist für die Edelfäule (Botrytis cinerea) anfällig, weshalb sie oft für gute Süßweine verwendet wird. Die Vielseitigkeit der Rebsorte wird deutlich, wenn man in Betracht zieht, dass aus ihr wegen ihres hohen Säuregehalts einerseits Schaumweine hergestellt werden, sie aber gleichzeitig in anderen Regionen auch als Tafeltraube verkauft wird.
  • Chenin blanc, czasami także chenin – rozpowszechniona biała odmiana winorośli, uprawiana we Francji (w Andegawenii) już od IX wieku. Odmiana jest zaliczana do niewielkiej grupy "odmian szlachetnych" (edle Rebsorten, Edelreben (niem.), cépages nobles (fr.)). Pod nazwą steen (także stein) jest najpopularniejszą białą odmianą w Republice Południowej Afryki, gdzie wyrabia się z niej poza winem stołowym także wina wzmacniane i winiaki.Plenność odmiany jest wysoka, ale do uzyskania doskonałych win konieczne jest ograniczenie wydajności.Chenin blanc jest podatna na botrytyzację, przez co nadaje się do wyrobu słodkich win. O wszechstronności odmiany świadczy fakt, że ze względu na wysoką kwasowość nadaje się do wyrobu win musujących, a w innych regionach te winogrona są sprzedawane nawet jako deserowe.
  • Chenin blanc o, simplemente, Chenin, es una cepa de uva blanca (Vitis vinifera) cuya calidad es mediana y garantizada. También se la conoce con otros nombres: Pineau d’Anjou, Pineau de la Loire, Pineau Vert, Pinot Blanco, Rousselin, Steen y Tite de Crabe.
  • Lo chenin blanc è un vitigno francese di uva bianca.
  • Chenin blanc (known also as Pineau de la Loire among other names), is a white wine grape variety from the Loire valley of France. Its high acidity means it can be used to make everything from sparkling wines to well-balanced dessert wines, although it can produce very bland, neutral wines if the vine's natural vigor is not controlled. Outside the Loire it is found in most of the New World wine regions; it is the most widely planted variety in South Africa, where it is also known as Steen. The grape may have been one of the first to be grown in South Africa by Jan van Riebeeck in 1655, or it may have come to that country with Huguenots fleeing France after the revocation of the Edict of Nantes in 1685. Chenin blanc was often misidentified in Australia as well, so tracing its early history in the country is not easy. It may have been introduced in James Busby's collection of 1832, but C. Waterhouse was growing Steen at Highercombe in Houghton, South Australia by 1862.It provides a fairly neutral palate for the expression of terroir, vintage variation and the winemaker's treatment. In cool areas the juice is sweet but high in acid with a full-bodied fruity palate. In the unreliable summers of northern France, the acidity of under ripened grapes was often masked with chaptalization with unsatisfactory results, whereas now the less ripe grapes are made into popular sparkling wines such as Crémant de Loire. The white wines of the Anjou AOC are perhaps the best expression of Chenin as a dry wine, with flavors of quince and apples. In nearby Vouvray AOC they aim for an off-dry style, developing honey and floral characteristics with age. In the best vintages the grapes can be left on the vines to develop noble rot, producing an intense, viscous dessert wine which may improve considerably with age.
  • Шенин блан (на френски: Chenin blanc) е стар бял винен сорт грозде с произход от долината на река Лоара, Франция. За пръв път е споменат в документи през 845 г. Освен във Франция (9756 ха) е разпространен и в Южна Африка, (19161 ха , 25 % от всички насаждения), Калифорния, (САЩ)(9489 ха), Аржентина (3030 ха), Австралия (684 ха), Нова Зеландия (100 ха), Чили, Мексико и Израел. Съществуват няколко сортови разновидности.Познат е и с наименованията : Шенен Блан, Пино д’Анжу, Пино бланко, Стийн, Шенен белый, Гро шенен, Пино дьо ла Лоар и др.Късно зреещ сорт. Лозите се отличават със среден растеж и висока родовитост. Средно устойчив на плесени и сиво гниене.Гроздът е среден, цилиндично-коничен или крилат, плътен. Зърната са средни, сферични, жълтеникави до златистожълти, с восъчен налеп. Кожицата е тънка и твърда. Вътрешността е сочна. Когато гроздовете бъдат атакувани от благородна плесен (Botrytis cinerea) те променят цвета си до бледомораво-кафяв, после започват да се свиват, а крайният резултат е изключително сладко грозде с концентрирани вкусове, от което се правят изключителни десертни вина.Във Франция Шенин блан се използва за получаване на висококачествени бели вина - сухи (Jasnières, Savennières, Vouvray, Montlouis, Anjou, Saumur) , десертни (Bonnezeaux, Coteaux du Layon, Coteaux de l'Aubance, Jasnières, Quarts de Chaume, Savennières, Vouvray, Montlouis) и пенливи (Crémant de Loire, Montlouis-sur-Loire, Saumur, Vouvray). Приготвеното от ботритизирано грозде десертно вино Vouvray е едно от най-добрите сладки бели вина в света. Вината се отличават с аромати на мед, кайсия, цветя и орехи. Когато са млади са леки, свежи, минерални, а най-добрите от тях след дълго отлежаване са изключително сухи с меден нюанс в дълбочина и изключителен послевкус. Поради високото киселинно съдържание на Шенин Блан в другите страни често се купажира с други вина, с изключение на Франция, където обикновено се правят само сортови вина.
  • Chenin blanc é uma uva branca da família da Vitis vinifera, originária da região do Vale do Loire, França.== Referências ==
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  • Le chenin, aussi appelé chenin blanc, est un cépage blanc de vigne.Originaire de l'Anjou où il est attesté dès le IXe siècle, il aurait été obtenu, par sélection, à partir du chenin noir. Dans les siècles suivants, il s’étend à la Touraine où il obtiendra son nom actuel, probablement du Mont Chenin.
  • De Chenin Blanc is een witte druif die wordt gebruikt voor het maken van droge, zoete maar ook mousserende witte wijnen. De druif komt oorspronkelijk uit de Loirestreek en is gevoelig voor edelrot door de schimmel Botrytis cinerea.
  • Chenin blanc je středně pozdní až pozdní moštová odrůda révy vinné (Vitis vinifera), používaná k výrobě bílých vín, dle nejnovějších genetických výzkumů snad spontánní kříženec odrůd Sauvignon a Tramín červený. Pochází patrně z Francie, z údolí řeky Loiry, první doklady o jejím pěstování v této oblasti, konkrétně v Anjou, pocházejí již z roku 845.
  • Chenin blanc o, simplemente, Chenin, es una cepa de uva blanca (Vitis vinifera) cuya calidad es mediana y garantizada. También se la conoce con otros nombres: Pineau d’Anjou, Pineau de la Loire, Pineau Vert, Pinot Blanco, Rousselin, Steen y Tite de Crabe.
  • Lo chenin blanc è un vitigno francese di uva bianca.
  • Chenin blanc é uma uva branca da família da Vitis vinifera, originária da região do Vale do Loire, França.== Referências ==
  • Chenin blanc (known also as Pineau de la Loire among other names), is a white wine grape variety from the Loire valley of France. Its high acidity means it can be used to make everything from sparkling wines to well-balanced dessert wines, although it can produce very bland, neutral wines if the vine's natural vigor is not controlled. Outside the Loire it is found in most of the New World wine regions; it is the most widely planted variety in South Africa, where it is also known as Steen.
  • Шенин блан (на френски: Chenin blanc) е стар бял винен сорт грозде с произход от долината на река Лоара, Франция. За пръв път е споменат в документи през 845 г. Освен във Франция (9756 ха) е разпространен и в Южна Африка, (19161 ха , 25 % от всички насаждения), Калифорния, (САЩ)(9489 ха), Аржентина (3030 ха), Австралия (684 ха), Нова Зеландия (100 ха), Чили, Мексико и Израел.
  • Chenin Blanc, auch Chenin blanc, ist eine weit verbreitete, alte weiße Rebsorte, die in Frankreich (in Anjou – Touraine) schon seit dem 9. Jahrhundert angebaut wird. Sie gehört zu den Edelreben.Sie heißt auch Pineau de la Loire oder Pineau d´Anjou; in Südafrika wird sie Steen genannt und in Südamerika Pinot Blanco. Als Steen (oft auch Stein) ist sie in Südafrika die häufigste weiße Rebsorte und wird dort z. B.
  • Chenin blanc, czasami także chenin – rozpowszechniona biała odmiana winorośli, uprawiana we Francji (w Andegawenii) już od IX wieku. Odmiana jest zaliczana do niewielkiej grupy "odmian szlachetnych" (edle Rebsorten, Edelreben (niem.), cépages nobles (fr.)).
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